Salad kubis yang dipanen untuk musim dingin menyediakan vitamin di musim dingin. Salad kubis disiapkan dengan pengasinan atau pengawetan dan kalengan dalam toples. Anda dapat menyimpan salad kubis kalengan selama beberapa tahun.
Pilih resep Anda
Kubis, Terong, dan Salad Wortel
Untuk menyiapkan salad, ambil 1 kepala besar kol putih, 5-6 terong ukuran sedang, 2 wortel kecil dan satu kepala bawang putih. Potong kol. Cuci wortel, kupas dan parut. Kupas siung bawang putih dan cincang halus. Cuci terong, potong ekornya dan rebus dengan air asin selama 5 menit setelah mendidih. Potong terong rebus dan dingin ke dalam kubus.
Masukkan semua sayuran dalam mangkuk terpisah, tambahkan bawang putih, lada hitam secukupnya, 1, 5 sdm. sendok makan garam dan 100 ml cuka sembilan persen. Campur salad secara menyeluruh dan letakkan di stoples yang steril. Tutup stoples dengan tutup steril dan letakkan di tempat yang dingin untuk menyimpan.
Salad kubis, bit, wortel, dan tomat hijau
Cuci, kupas dan parut bit mentah (6 buah ukuran sedang) dan wortel mentah (8 buah ukuran besar) pada parutan kasar. Potong 2 kepala kol berukuran sedang. Potong 10 bawang menjadi setengah cincin dan 1 kg tomat hijau menjadi irisan kecil.
Masukkan semua sayuran ke dalam wajan, tambahkan segelas minyak sayur tanpa rasa, 10 sdm. sendok makan gula dan 2 sdm. sendok makan garam. Aduk salad dan biarkan sup selama 1 jam. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 100 ml cuka sembilan persen ke dalam sayuran. Jika diinginkan, salad kubis dapat dibumbui dengan daun salam dan kacang lada hitam.
Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutupnya. Simpan kaleng di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Kubis, tomat, paprika, wortel, dan salad bawang
Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan sayuran berikut: 3 kg kubis, 1, 5 kg tomat matang, 1 kg paprika (hijau atau merah), 1 kg wortel, dan 1 kg bawang.
Cuci dan kupas sayuran. Potong tipis-tipis kubis, parut wortel pada parutan kasar, potong bawang dan tomat menjadi kubus kecil. Buang bijinya dari paprika dan potong. Dalam wadah terpisah, campur wortel, bawang dan paprika, tambahkan 100 g gula, 100 g garam, dan segelas minyak sayur olahan ke dalam sayuran. Aduk lagi.
Pindahkan campuran sayuran ke wajan dan taruh di atas api lambat untuk didihkan. 10 menit setelah mendidih, tambahkan tomat cincang ke dalam wajan dan didihkan salad selama 20 menit. Kemudian tambahkan abon kubis dan 100 ml cuka sembilan persen. Aduk semuanya dan masak sayuran selama 20 menit.
Atur salad panas dalam stoples steril dan gulung dengan tutupnya. Balikkan stoples dan biarkan dingin selama sehari. Kemudian taruh salad kol di tempat yang dingin.
Artikel terkait
Cara membuat salad kol dan wortel dengan prem