Cara memasak saus krim asam

Saus krim asam yang tepat membuat hidangan apa pun empuk dan halus. Ini sangat baik dan bahkan sangat diperlukan dalam kombinasi dengan daging tanpa lemak, irisan daging kering, ikan rendah lemak atau sayuran segar. Cobalah resep Anda dan putuskan apakah Anda akan terus menyajikan hidangan ini tanpa tambahan yang lezat.

Pilih resep Anda

Saus krim asam untuk sayuran

Bahan

- 200 g krim asam;

- 200 g yogurt alami;

- 2 sdm mayones;

- 1-3 siung bawang putih;

- 10 g bawang hijau, peterseli dan adas;

- 1/3 sdt lada hitam;

- 3/4 sdt garam.

Bilas bulu bawang, setangkai dill dan peterseli dan keringkan di atas tisu. Giling mereka dalam blender atau food processor bersama dengan siung bawang putih yang sudah dikupas. Campurkan krim asam, yogurt, dan mayones dalam satu mangkuk, tambahkan bumbu dan bawang putih yang disiapkan sebelumnya dan uleni semuanya dengan mengocok. Garam, merica, dan sajikan dengan sedotan tebal sayuran segar.

Saus krim asam sederhana untuk daging atau unggas

Bahan

- 150 g krim asam;

- 20 g mentega;

- 50 g tepung;

- 350 ml kaldu atau air;

- 1/4 sdt pala;

- 1/3 sdt lada putih;

- 1 sdt garam.

Lelehkan mentega dan goreng tepung di dalamnya, aduk terus menerus dengan spatula kayu sampai warna coklat muncul. Tidak

menghentikan pengadukan, tuangkan kaldu ke wajan dengan aliran tipis, kemudian tambahkan krim asam, garam dan rempah-rempah. Masak saus sampai mengental, ingat untuk mengaduknya agar tidak terbakar, 7-10 menit. Di dalamnya, Anda bisa merebus daging atau unggas atau mendinginkan sedikit dan menyajikannya dengan perahu saus.

Saus kental krim ikan asam

Bahan

- 100 g krim asam;

- 2 telur ayam;

- 5 batang acar bawang putih liar;

- 3 tangkai peterseli;

- garam.

Rebus telur, isi dengan air es dan bebas dari cangkang. Gosok dengan garpu atau parut untuk mendapatkan massa yang homogen. Potong daun bawang liar menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus daun peterseli. Campur semua komponen saus dengan krim asam dan garam secukupnya.

Saus krim asam pedas universal

Bahan

- 150 g krim asam;

- 100 g lobak;

- 50 g adas;

- 3/4 sdt garam.

Kupas lobak dan parut di parutan halus. Potong adas, setelah memotong batang kaku ranting. Campur semuanya dengan krim asam dan garam dan sajikan dengan daging, unggas, ikan atau salad musim.

Saus krim manis:

- 100 g krim asam;

- 50 ml jus buah (jeruk, nanas, aprikot, ceri, dll.);

- 50 g gula putih;

- 1/2 sdt kayu manis tanah.

Masukkan krim asam ke dalam mangkuk blender atau mixer, tuangkan jus buah. Kalahkan segalanya dengan kecepatan lambat, secara bertahap tuangkan gula dan kayu manis. Aduk saus manis sampai bahan massal putih larut. Tuangkan bola-bola es krim, sepotong kue atau pancake.