Tentu saja, kue Napoleon adalah suguhan favorit tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk orang dewasa. Dan siapa yang bisa menolak kue puff lembut yang dibasahi krim harum? Secara harfiah meleleh di mulut Anda. Kesederhanaan dan kecanggihan - inilah alasan utama mengapa kue ini mendapatkan cinta dari para pecinta kuliner sejati.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 100 g mentega
- 1 sdm. krim asam dengan kandungan lemak 15%
- 2, 5 sdm. tepung yang diayak
- 2 butir telur
- 1 sdm. gula
- Untuk krim:
- 2 sdm tepung yang diayak
- 3 butir telur
- 1 sdm. gula
- 2 sdm. susu
- 100-150 g mentega.
- Untuk krim mentega:
- 300 g mentega
- 1 kaleng susu kental
- vanilin
- kulit coklat atau lemon - opsional.
Instruksi manual
1
Terlepas dari kenyataan bahwa "Napoleon" dapat dengan mudah ditemukan di rak-rak toko kue, memasak kue buatan sendiri ini adalah tradisi tertentu. Ada banyak resep untuk persiapan Napoleon, dan, tentu saja, setiap ibu rumah tangga membawa semangatnya sendiri.
2
Telur harus ditumbuk dengan gula sampai terbentuk massa yang merata.
3
Tambahkan mentega lunak ke dalam campuran yang sudah jadi, lalu krim asam. Kocok dengan baik untuk membuat massa menjadi lapang.
4
Kemudian secara bertahap masukkan tepung, aduk rata dan hindari pembentukan gumpalan.
5
Adonan siap harus ditempatkan di lemari es selama 2 jam, setelah dibungkus dengan cling film.
6
Setelah dingin, adonan dibagi menjadi 9 bagian yang sama dan kue tipis diluncurkan.
7
Loyang harus diminyaki dengan margarin dingin. Prosedur ini akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah menghapus kue yang sudah jadi dari cetakan.
8
Setelah meletakkan kue secara proporsional di atas loyang, buat beberapa lubang di permukaannya dengan garpu. Ini tidak akan membiarkan kue membengkak.
9
Kue panggang harus pada suhu 180 derajat selama sekitar 9-15 menit.
10
Setelah semua kue siap, perlu untuk membiarkannya sedikit dingin.
11
Sementara itu, mulailah memasak krim. Kocok kuning telur dari 3 telur dengan 1 sdm. gula ke massa padat.
12
Kemudian tambahkan 2 sdm. tepung terigu dan dihaluskan. Jangan biarkan gumpalan terbentuk.
13
Pada saat ini, perlu untuk memanaskan 2 sdm di atas api kecil. susu ke suhu 60-80 derajat. Tuang susu panas dengan aliran tipis, terus diaduk, ke dalam massa telur.
14
Tempatkan semua bahan dalam wajan kecil dengan lapisan anti lengket dan masak dengan api kecil sambil diaduk secara teratur. Ketika krim mendapatkan konsistensi yang kental, ia harus dihilangkan dari api, tambahkan 100-150 g mentega dan vanilin.
15
Secara klasik, custard digunakan untuk resep ini. Tapi mungkin Anda akan menyukai resepnya dengan krim mentega. Resep untuk persiapannya sederhana.
16
300 g mentega ditempatkan dalam blender dan kocok sampai massa udara diperoleh. Kemudian tambahkan 1 kaleng susu kental dan terus kocok sampai campurannya homogen.
17
Kue harus diberi bentuk yang sama dan diberi minyak secara bergantian dengan salah satu jenis krim.
18
Potong jangan buru-buru membuangnya. Mereka sempurna sebagai hiasan. Giling dan taburkan permukaan kue dengan sisa-sisa kue dan kenari, biarkan kue tersebut direndam selama 10-15 jam, suguhannya sudah siap. Lanjutkan ke mencicipi!
Saran yang berguna
Agar adonan tidak menempel di meja, permukaan pekerjaan harus ditaburi dengan lapisan tepung kecil.
Jika diinginkan, vanillin, cocoa atau lemon dapat ditambahkan ke krim. Ini akan memberikan rasa yang lebih nyata dan bersemangat.