Mungkin setiap orang kadang-kadang ingin melihat setidaknya sejenak ke masa kecil mereka dan mengingat rasa tabung puff pastry favorit mereka dengan krim protein halus. Ini bukan hanya kue-kue yang luar biasa untuk minum teh sehari-hari, tetapi juga suguhan yang lezat untuk meja pesta. Resep untuk tabung memasak sederhana, dan prosesnya sendiri tidak memakan banyak waktu.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Adonan:
- tepung-500 g;
- mentega (lunak) -50 g;
- mentega (dingin) -500 g;
- air-380 ml;
- garam-1 sdt;
- cuka-2 sdm;
- kertas roti;
- kerucut untuk tabung.
- Krim:
- susu-1 sdm;
- 4 butir telur
- gula-4 sdm;
- pati-1 sdt;
- gula icing;
- panci.
Instruksi manual
1
Ambil cangkir yang dalam dan menyaring tepung ke dalamnya. Tambahkan soft butter, garam, cuka, dan soda ke tepung. Campur semuanya dengan seksama dan uleni adonan kental. Bentuk adonan jadi dalam bentuk bola, lalu bungkus dalam film transparan dan masukkan ke tempat dingin selama 30 menit.
2
Potong mentega dingin menjadi irisan kecil dan distribusikan di sebelahnya satu sama lain pada film melekat transparan. Kemudian gulung mereka di antara dua lapisan film menjadi persegi panjang. Giling adonan juga menjadi persegi panjang, ukurannya hanya 2 kali lebih besar, pada permukaan berupa tepung dan memakai mentega, terbebas dari film.
3
Tutupi mentega dengan adonan dan gulung lagi, hanya lebih tipis. Lalu lipat adonan menjadi 3 lapis dan gulung lagi. Benda kerja harus diatur agar dingin selama 10 menit, lalu dilipat lagi menjadi 3 lapisan dan diluncurkan untuk terakhir kalinya.
4
Potong adonan jadi strip tipis. Ambil jumlah kerucut logam khusus yang diperlukan untuk memanggang tabung dan angin di setiap adonan.
5
Letakkan selembar kertas roti di atas kertas roti. Dalam mangkuk dangkal, kocok 1 butir telur untuk dilumasi. Letakkan tabung di atas kertas pada jarak pendek satu sama lain dan olesi masing-masing dengan telur kocok. Memanaskan lebih dulu oven ke 230 derajat dan mengatur untuk memanggang tabung di dalamnya selama 25-30 menit.
6
Tuang susu ke dalam wajan, tambahkan tepung, 3 butir telur dan gula ke dalamnya. Masak krim dengan api kecil sampai mengental, aduk terus. Dinginkan krim jadi.
7
Lepaskan tabung dari oven dan lepaskan dari kerucut. Isi tabung dengan krim, untuk ini Anda dapat menggunakan jarum suntik kue atau spatula panjang. Taburi kue jadi dengan gula halus.