Koki profesional telah lama memperhatikan bahwa daging sapi selaras dengan mentimun - segar, asinan, asin. Saat ini, rahasia tandem kuliner ini sudah siap digunakan oleh para pendukung diet seimbang yang lebih suka melihat tidak hanya makanan bergizi, tetapi juga lezat dalam makanan mereka. Daging sapi dengan mentimun sedang disiapkan baik dalam bentuk camilan dingin, dan sebagai hidangan panas untuk yang kedua.
Pilih resep Anda
Salad Daging Sapi dengan Ketimun
Bahan
- daging sapi - 200 g;
- mentimun segar - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- bubuk mustard - 1 sdt;
- minyak wijen - 2 sdt;
- gula - 1 sdt;
- kecap - 1 sendok makan;
- 9% cuka - 1 sdt;
- kaldu daging - jika perlu;
- minyak sayur - 2 hal;
- sayuran segar untuk dekorasi;
- garam dan merica secukupnya.
Rebus daging dalam air asin, dinginkan dan potong-potong, atau potong serat. Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Siung bawang putih melalui pers. Campurkan daging, bawang putih, bawang goreng, bumbui dengan minyak wijen dan kecap. Sisihkan untuk saat ini dan rawat mentimun.
Cuci mentimun, potong memanjang dan kemudian secara melintang dengan sedotan tipis. Tuang dalam air asin (0, 5 sendok teh per gelas air) selama 3-5 menit, lalu jatuhkan dalam saringan untuk membuat air gelas. Tempelkan mentimun ke daging. Tambahkan gula, mustard, garam, merica, aduk. Jika salad kering, tuangkan sedikit kaldu. Masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit. Hiasi dengan rempah segar cincang sebelum disajikan.