Nanas bisa menjadi hiasan nyata dari meja meriah, bahan asli dalam salad dan makanan penutup. Buah-buahan eksotis yang mahal sering ditimbun sebelumnya, dan sangat mengecewakan jika tanda-tanda kerusakan ditemukan sebelum pesta. Anda dapat menyimpan nanas hingga Tahun Baru atau liburan lainnya, serta mencegah jurang buah-buahan yang kekurangan gizi. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti aturan tertentu.
Pilih resep Anda
Penyimpanan seluruh nanas
Anda dapat menyimpan nanas di rumah pada suhu kamar selama beberapa hari, buah yang sedikit tidak matang akan menjadi lebih lembut dan lebih segar. Dalam hal ini, disarankan untuk memegang buah di tempat yang gelap tanpa kemasan, dan dari waktu ke waktu harus diputar. Jika tidak, jus akan mengalir ke satu tempat dan menyebabkan pembusukan.
Jika Anda perlu menyimpan nanas untuk jangka waktu yang lebih lama, Anda tidak dapat melakukannya tanpa kulkas. Buah harus dikemas dalam kantong kertas atau plastik, tetapi berventilasi - berlubang. Setelah itu, tempatkan di kompartemen lemari es, suhu di mana tidak boleh turun di bawah 7 ° C dan melebihi 8 ° C, dan kelembaban tidak boleh melebihi 90%.
Tempat yang ideal adalah kompartemen buah. Di sana, buah eksotis akan berbaring 11-12 hari. Jika Anda menyimpan nanas dalam kulkas dalam waktu lama, nanas dan aromatiknya tidak terlalu enak, tetapi terkadang ini menjadi satu-satunya jalan keluar.
Penyimpanan sisa nanas
Kemungkinan besar, Anda akan dapat menyimpan nanas di rumah dan itu bahkan akan menjadi dekorasi pusat dari meja pesta. Namun, buah tersebut mungkin tidak sepenuhnya dimakan, terutama jika lebih dari satu buah dibeli. Dalam hal ini, jenazahnya harus disimpan selama 10-12 hari, serta nanas utuh: dalam kertas atau polietilen berlubang di kompartemen buah kulkas.
Apakah mungkin untuk membekukan nanas? Ya, ini dibolehkan jika buahnya dikupas, dihancurkan dan diletakkan di atas talenan, kemudian di dalam tas dan ditempatkan di freezer. Saat irisan buah yang lezat mengeras, bungkus dalam tas khusus untuk pembekuan. Dalam freezer dalam kemasan tertutup rapat, nanas berbaring selama 2-3 bulan.
Akhirnya, Anda dapat membeli makanan penutup nanas yang eksotis untuk musim dingin dan bahkan menyimpan nanas di rumah selama setahun! Dalam kasus pertama, buah-buahan perlu diawetkan, yang kedua - kering.
Nanas kalengan
Kupas kulit nanas, potong bubur buah menjadi irisan kecil dan tempatkan dalam wajan berenamel. Masak sirup gula dengan kecepatan 1 liter air dan 250 g gula dan tuangkan nanas cincang di atasnya. Biarkan semuanya berdiri di ruangan selama 12-14 jam, maka campuran harus direbus di atas api sedang selama 15 menit, tuang ke dalam stoples steril dan gulung.
Nanas kering
Kupas buah dari kulit yang keras, lepaskan mata, potong nanas menjadi cincin dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti. Memanaskan lebih dulu oven ke 66 ° C, letakkan loyang di dalamnya dan keringkan nanas selama 24-36 jam sampai mug buah menjadi elastis. Dianjurkan untuk menyimpan buah kering tersebut selama tidak lebih dari enam bulan.
Manisan Nanas
Masak sirup gula. Untuk 1 kg irisan nanas, Anda membutuhkan 3 gelas air dan 4 gelas gula pasir. Irisan buah dengan kulitnya dihilangkan, masak selama 1 jam dalam sirup, lalu matikan api dan simpan pada suhu kamar selama 48 jam. Saat buah manisan direndam dengan gula, pindahkan wajan dengan sirup dan nanas ke api sedang dan, dengan pengadukan konstan, biarkan cairan menguap. Buah manisan kering di atas perkamen, diletakkan di atas talenan atau loyang, di tempat yang hangat (misalnya, baterai panas).
Fakta menarik tentang nanas
- Ahli biologi memiliki lebih dari 80 varietas buah eksotis ini, sementara berat beberapa buah mencapai 4 kg.
- Tumbuhan herba berduri, yang buahnya adalah nanas - asli Brasil. Di rumah, beberapa spesimennya ditemukan di alam liar, diameter batang tua kadang-kadang mencapai 4 m.
- Nanas - gudang vitamin C (100 g dosis harian!); yodium, kalium, seng, tembaga, kalsium. Konsumsi buah secara berkala meningkatkan pencernaan, membuat darah menjadi kurang kental dan menormalkan tekanan darah. Makan nanas dianggap sebagai pencegahan aterosklerosis yang baik.
- Diketahui bahwa di keluarga Rusia kaya mereka telah lama menggunakan nanas, yang merupakan tanda kemewahan. Jadi, di istana Catherine yang Agung menyajikan nanas dengan belibis hazel. Dalam hitungan perkebunan, buah-buahan eksotis, dikupas, difermentasi dalam tong kayu ek, direbus dan disajikan dengan permainan, ditambahkan ke sup kol.
- Nanas dengan mahkota potongan yang ditanam di tanah yang lembab dapat berakar dan menjadi tanaman rumah asli. Para penanam berpengalaman berhasil menanam bahkan buah-buahan kecil di ambang jendela.
- Di Meksiko, kulit nanas digunakan - dituangkan dengan air manis dan dibiarkan berfermentasi dalam panas selama beberapa hari. Minuman yang menyegarkan disaring dan didinginkan.