Kubis adalah produk yang sangat sehat. Ini mengandung hampir seluruh rangkaian vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia normal (vitamin B1, B2, B3, B6, K, C, provitamin A, vitamin U antiulcer). Itu dikonsumsi baik segar dan direbus, direbus dan digoreng. Satu-satunya minus dari kubis adalah kompleksitas penyimpanannya. Di lemari es, itu akan memudar atau membusuk. Tapi Anda bisa menghemat kol, tentu saja.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- • menempelkan film
- • Kantong plastik
- • Kertas
- • Piring untuk memucat
- • Air
Instruksi manual
1
Suhu yang paling dapat diterima untuk menyimpan segala jenis kol adalah 0–1 ° С. Dalam lemari es modern, zona kesegaran disediakan, yang hanya memiliki rezim suhu seperti itu. Jika lemari es Anda tidak memiliki zona seperti itu, maka departemen untuk menyimpan sayuran juga cocok. Tetapi dalam hal ini, suhu di dalam kulkas itu sendiri harus diatur ke tingkat serendah mungkin.
2
Jika kita berbicara tentang kol putih atau merah, maka itu harus dibungkus dengan cling film sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. Pastikan untuk rapat sehingga film ini pas di kepala dan tidak ada celah di antara mereka. Dengan metode ini menyimpan kepala cut-off, film melekat secara berkala perlu diubah sebagai kondensat membangun di atasnya.
3
Pelestarian seluruh kepala kol yang panjang dapat dipastikan dengan cara lain. Misalnya, bungkus kubis dengan kertas, dan kemudian masukkan ke dalam kantong plastik, setelah membuat beberapa lubang di dalamnya. Kepala kol seperti itu harus disimpan di lemari es, mengganti kertas secara berkala, yang menyerap kelembapan dari sayuran.
4
Metode serupa cocok untuk pengawetan brokoli dan kembang kol. Satu-satunya nuansa di sini adalah bahwa dalam 2-3 minggu pertama kubis disimpan dengan daun, dan setelah itu mereka harus dihancurkan.
5
Tetapi metode penyimpanan terbaik untuk kembang kol dan brokoli adalah pembekuan. Untuk melakukan ini, bilas kubis, rebus sedikit dalam air (3-5 menit), lalu dinginkan dan pisahkan untuk perbungaan. Setelah itu, sayuran perlu dikeringkan, diletakkan dalam kantong plastik dan ditempatkan di freezer. Dengan cara yang sama, Anda dapat menyimpan kubis Brussel.
6
Pada prinsipnya, kol putih juga bisa dibekukan, tetapi di masa depan kol seperti itu akan sepenuhnya tidak cocok untuk salad. Cocok hanya untuk memasak, merebus dan menggoreng. Proses pembekuannya persis sama dengan brokoli dengan kembang kol, tetapi hanya pada awalnya harus dicincang.