Sup untuk makan malam selalu disambut di Rusia. Sup adalah dasar masakan nasional. Tempat lain di negara-negara lain adalah peran hidangan ini sangat dihargai di Rusia. Dari mana keterikatan padanya berasal?
Pilih resep Anda
Sejarah dan Geografi
Sup adalah bagian penting dari makan malam bagi banyak orang Rusia. Itu terjadi secara historis. Sejak jaman dahulu, di Rusia mereka telah memilih sup. Meskipun ini tidak lagi terhubung dengan sejarah, tetapi dengan geografi. Rusia adalah negara dengan cuaca dingin yang parah. Dan bagaimana menghangatkan diri di hari yang dingin, jika bukan sup yang hangat, panas, dan kaya? Makanan cair panas dengan cepat menghangatkan tubuh, menyelamatkannya dari dingin.
Fitur selanjutnya dari seringnya menggunakan sup adalah perbedaan antara diet Rusia dan Eropa. Beberapa buah dan sayuran, yang tersebar luas di Rusia, membutuhkan pemrosesan khusus dengan memasak. Sayuran tersebut termasuk, misalnya lobak, lobak, bit, wortel, dll.
Selain itu, dapat dikutip sebagai alasan - teknologi penyimpanan. Untuk mengawetkan beberapa produk, mereka dikeringkan sejak zaman kuno - jamur, ikan, sayuran dan buah-buahan. Jadi, persiapan dibuat untuk musim dingin. Jelas bahwa di musim dingin mereka harus dimasak. Produk serupa dikirim langsung ke sup, di mana mereka direbus dan dibuat lunak.
Masih ada alasan signifikan untuk menggunakan sup di Rusia - ini adalah asupan besar makanan kering, atau lebih tepatnya roti. Di Rusia, mereka selalu makan banyak roti. Kerupuk kering. Bubur yang dimasak. Makanan seperti itu sering dikonsumsi dengan sup untuk "merendam" nya. Sekitar 100 tahun yang lalu, sup disajikan tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk makan malam. Dan sekarang di desa-desa Rusia sup kubis sering dimasukkan untuk sarapan.
Asal usul kata
Kata sup berasal dari Prancis. Di jantung makanan ini Prancis memiliki ramuan. Kaldu bisa berasal dari beberapa produk dengan tambahan sayuran dan bumbu. Sup, baik di antara Prancis dan di seluruh dunia, selalu dianggap sebagai hidangan pertama.
