Kue bolu adalah komponen yang tidak berubah-ubah dari banyak jenis permen. Jika Anda memanggang biskuit dengan benar, warnanya akan menjadi sangat ringan, meleleh, subur dan lembut, dengan rona kuning hangat yang unik.
Pilih resep Anda
Sayangnya, agar biskuit berubah begitu saja, Anda perlu tahu dan menerapkan beberapa rahasia dalam proses pembuatannya. Kalau tidak, biskuit akan berubah menjadi terlalu padat, mantap dan kaku. Jadi, untuk membuat biskuit menjadi sangat empuk, Anda perlu mengetuk telur dengan gula selama mungkin dengan kecepatan tertinggi dari mixer - sebagai akibatnya, volume massa yang dirobohkan harus meningkat setidaknya tiga kali lipat. Airiness biskuit selalu tergantung pada waktu mencambuk produk. Tepung untuk telur dan gula harus dicampur secara eksklusif dengan tangan - jika Anda menggunakan mixer, semua busa yang sebelumnya Anda kocok akan mengendap. Tepung harus dicampur perlahan, menghabiskan setidaknya lima menit di atasnya, sampai massa homogen diperoleh. Untuk memasak biskuit impian Anda, cobalah untuk tidak melihat ke dalam oven dan mendinginkannya sekali lagi selama memanggang - jika tidak biskuit akan jatuh. Dan untuk membuat biskuit jadi lebih mudah untuk menjauh dari tepi formulir, segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven, letakkan formulir di atas handuk basah.
Untuk memanggang biskuit, kita membutuhkan: 120 gram gula, 4 butir telur, 120 gram tepung, garam di ujung pisau.
• Pecahkan telur ke dalam mangkuk berenamel, tambahkan gula ke dalamnya. Kocok dengan garpu selama beberapa detik untuk mengaduk sedikit.
• Selanjutnya, mulai kocok telur dengan mixer gula sampai campurannya padat. Ini akan membawa Anda setidaknya lima hingga sepuluh menit.
• Tambahkan tepung dalam porsi kecil, paling mudah melakukannya dengan spatula kayu.
• Aduk massa yang dihasilkan dengan sangat hati-hati, pastikan tidak mengendap.
• Lumasi loyang dengan minyak dan cepat tuangkan adonan ke dalamnya.
• Kirim cetakan biskuit ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang biskuit sampai naik dan memperoleh warna keemasan yang khas. Biskuit yang matang harus tahan lama saat ditekan.
• Buat kue atau kue kering dari biskuit yang sudah jadi - jenuh saja dengan minuman keras atau sirup buah, hiasi dengan selai, gula bubuk atau krim kocok.
Artikel terkait
Cara membuat kue stick