Kue lembut "Charlotte" dibuat dari adonan biskuit, yang mencakup semua isi buah, seperti apel. Kue yang terlihat sederhana ini sangat cocok untuk minum teh buatan sendiri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk tes:
- - 1 gelas tepung;
- - 1 gelas gula;
- - 3 butir telur;
- - 4 buah apel;
- - 100-150 ml madu;
- - 0, 5 kapur.
- Untuk glasir:
- - 3 sdm. l gula
- - 2 sdm. l bubuk kakao;
- - 3 sdm. l susu;
- - 50 g mentega.
Instruksi manual
1
Siapkan apel - cuci di bawah air dingin, lepaskan kotak benih, potong kulitnya, dan potong menjadi irisan tipis atau kubus kecil berukuran 1x1 cm. Untuk charlotte, pilih apel yang manis dan wangi, lebih disukai varietas musim dingin. Lelehkan madu dalam bak air. Peras jus dari setengah jeruk nipis. Alih-alih jeruk nipis, Anda bisa menggunakan lemon.
2
Pindahkan irisan apel ke dalam piring yang dalam dan taburi dengan jus jeruk nipis (atau lemon). Tuang dengan madu cair, tambahkan 2 sdm. l gula Jika diinginkan, sedikit kayu manis bubuk (tidak lebih dari 0, 5 sdt), beberapa kismis dan kenari dapat ditambahkan ke apel. Aduk dan biarkan isinya selama 5-10 menit.
3
Masak adonan. Kocok telur pada suhu kamar dalam busa, secara bertahap tuangkan sisa gula. Tambahkan tepung terigu dan uleni adonan. Adonan harus seragam, tidak terlalu tebal, perlahan mengalir dari sendok.
4
Lumasi bagian bawah dan sisi cetakan dengan sayur atau mentega, taburi tepung atau kerupuk giling. Masukkan irisan apel, halus dan tuangkan jus yang dihasilkan dengan madu. Tuang adonan ke dalam apel.
5
Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 200 ° C. Panggang kue selama 25-35 menit. Selama 20 menit pertama sebelum kerak emas muncul pada kue, pintu oven tidak boleh dibuka. Saat kue benar-benar dipanggang, angkat panci dari oven, biarkan agak dingin dan balikkan di atas piring datar.
6
Masak icingnya. Lelehkan mentega dalam bak air. Campur gula dengan bubuk kakao, susu hangat hingga hangat. Tuang susu ke dalam mentega cair, tambahkan gula dan coklat. Letakkan campuran di atas api kecil dan didihkan, aduk terus. Tuang apel charlotte dengan cokelat icing, taburi gula bubuk atau kelapa, lalu hiasi dengan whipped cream jika diinginkan.