Buah-buahan ceria cerah dari semua warna pelangi dan biskuit ringan adalah kombinasi selera yang ideal yang dapat mengubah kue apa pun menjadi sebuah mahakarya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk dasar-dasarnya:
- - 4 kue biskuit siap pakai
- Untuk biskuit:
- - 5 butir telur;
- 125 g tepung;
- - 8 g bubuk kue;
- - vanila;
- 0, 5 cangkir gula
- Untuk krim asam:
- - 1 kg krim asam (25%);
- - 1 gelas gula
- Untuk mengisi:
- - 70 g plum;
- - 50 g kacang kenari
- Krim untuk dekorasi:
- - 3 tupai;
- - 235 g gula;
- - 85 g air;
- - 1/3 sendok teh asam sitrat;
- - 1-2 sendok makan kakao;
- - anggur, apel, pir, beri (untuk dekorasi);
- - 2 sachet jeli untuk kue
Instruksi manual
1
Untuk isian, rendam prem, lalu cincang halus. Goreng kacang yang sudah dikupas dalam wajan kering, potong-potong remah-remah besar. Campur dengan prem.
2
Untuk krim, tutup saringan dengan kain kasa basah dalam 2-3 lapis. Atur di wajan. Masukkan krim asam dan dinginkan semalaman. Air dadih mengalir ke dalam panci, dan krim asam tebal tetap berada di ayakan.
3
Campur setengah krim asam dengan gula, biarkan sampai larut sepenuhnya. Kemudian gabungkan dengan yang lainnya, aduk sampai rata. Krim harus sangat tebal.
4
Dalam hal ini, kue biskuit siap pakai digunakan. Jika diinginkan, Anda dapat membuat biskuit, serta pegangan untuk keranjang yang akan datang. Pisahkan putih dari kuning telur, kocok dalam busa putih, tambahkan gula.
5
Terus berdetak, masukkan kuning telur, tepung terayak dengan baking powder dan vanilla. Tuang adonan biskuit ke dalam piring berlemak. Panggang sampai matang.
6
Potong biskuit dingin menjadi 4 bagian. Lebih baik untuk mempersiapkan pegangan dari kue pastry pendek, segera membuat bentuk yang diperlukan dalam bentuk busur dan baking sampai cerah.
7
Mengumpulkan kue: letakkan kue di atas satu sama lain, layering dengan krim dan mengisi. Masukkan pena. Buat krim untuk menghias kue. Kocok protein dingin dalam busa stabil hingga mencapai puncaknya. Buat sirup gula dari air dan gula.
8
Segera setelah sirup mendidih di atas api sedang, deteksi selama 4 menit, lalu masukkan asam sitrat, aduk, masak untuk gelembung malas selama 3-4 menit lagi. Periksa sirup untuk kesiapan dengan meneteskan ke dalam semangkuk air dingin.
9
Drop harus mempertahankan bentuknya sesuai. Tuang sirup jadi dalam aliran tipis ke dalam massa protein dan mulai kocok dengan mixer selama 10 menit, lalu tuangkan kakao. Krim yang sudah selesai seharusnya, seolah-olah, terlepas dari bilah mixer dan tahan konfigurasi dengan baik.
10
Menenun keranjang. Masukkan krim ke dalam kantung pastry atau jarum suntik dan dengan bantuan nozel “weaving”, pertama-tama gambarkan garis-garis vertikal pada jarak 3 cm dari satu sama lain, dan kemudian gambarkan garis-garis horizontal dalam pola kotak-kotak dengan sapuan kecil.
11
Dengan menggunakan lampiran bintang, tutupi tepi atas keranjang.
12
Gunakan "tabung" nosel sempit dengan cara yang kacau, menggambar sebuah pena. Encerkan agar-agar sesuai dengan instruksi pada paket. Cuci buah, biarkan kering.
13
Tutupi semua buah jeli. Buat komposisi dengan menempatkan buah dan buah-buahan di atas "keranjang" pilihan Anda.
