Hari libur besar akan datang - 8 Maret. Saya ingin sesuatu yang tidak biasa muncul di meja kami. Sehingga tamu dan anggota rumah tangga terkagum-kagum dan makan semuanya bersih.
Kue Bima Sakti akan menjadi dekorasi indah dari meja pesta. Memanggang itu mudah, tetapi Anda harus menghitung waktu, mengingat kue itu harus berdiri semalaman di lemari es.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk membuat biskuit:
- - telur ayam - 5 pcs.,
- - gula pasir - 200 g,
- - tepung - 200 g,
- - bubuk kakao - 2 sdm. l.,
- - baking powder 0, 5 sdt.,
- - vanillin di ujung pisau.
- Impregnasi susu:
- - susu 250 ml,
- - sirup buah kental,
- - cognac, minuman keras atau balsem harum
- Untuk dekorasi:
- - krim setidaknya 20% lemak,
- - gula icing 200 g,
- - selai stroberi atau oranye - 150 g,
- - coklat parut - 100 g.
Instruksi manual
1
Protein dipisahkan dengan hati-hati dari kuning telur. Kocok putih dalam busa yang kuat, tambahkan 150 gram gula. Pertama, kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan dan tambahkan gula secara bertahap. Kocok sampai puncak yang persisten muncul.
2
Kocok kuning telur dengan sisa gula dan bubuk kakao. Tambahkan vanilin.
3
Campurkan putih kocok dengan kuning telur dan aduk dengan sangat hati-hati. Jika putih dikocok secara kualitatif, mereka tidak akan puas.
4
Tambahkan tepung ke dalam campuran, aduk perlahan dari bawah ke atas. Tuang adonan dengan cepat ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panas sedikit berkurang. Panggang selama sekitar setengah jam, mencoba kesiapan dengan setitik kayu.
5
Saat biskuit sedang dipanggang, siapkan impregnasi. Campur susu dengan sedikit minuman keras (cognac, balsem) dan sirup buah. Impregnasi seharusnya tidak terlalu manis. Di sini Anda perlu fokus pada persepsi Anda sendiri - rasa kue akan tergantung pada rasa impregnasi.
6
Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan, selagi panas, tuangkan dingin yang merendam seluruh permukaan. Kemudian tutup dengan cling film dan letakkan setidaknya enam jam di tempat yang dingin, dan lebih disukai di malam hari.
7
Potong biskuit dingin menjadi sembilan atau dua belas porsi dengan pisau tipis yang tajam. Lumuri seluruh permukaan biskuit dengan selai.
8
Tutupi kue dengan lapisan tebal krim kocok. Level permukaan.
9
Parut sebatang cokelat di parutan halus. Taburkan kental di atas lapisan krim kocok. Gambarlah pada permukaan (opsional).
Perhatikan
Ada alkohol di dalam kue! Makanan penutup ini tidak cocok untuk pesta anak-anak. Jika anak-anak hadir di meja pesta, disarankan untuk mengurangi jumlah alkohol atau menghilangkannya sama sekali.
Saran yang berguna
Kue disajikan dalam bentuk yang sama dengan kue yang dipanggang. Pertimbangkan fakta ini dan rawat hidangan yang indah terlebih dahulu.
Jika krim tidak mencambuk dengan baik, Anda dapat menggunakan fixer krim. Tetapi harus diingat bahwa itu bisa sedikit mengubah rasa krim. Mangkuk di mana krim dikocok paling baik ditempatkan di mangkuk salju atau es yang dihancurkan.
Untuk mendapatkan busa protein yang baik, Anda harus mengambil piring yang benar-benar bersih, tanpa sedikit pun lemak, dan setetes kuning telur tidak boleh masuk ke dalam protein itu sendiri.