Daging ayam benar-benar daging universal. Ayam dipanggang, direbus dan digoreng, kaldu yang kaya, salad, camilan dingin, dan isian pai disiapkan darinya. Selain itu, sangat bergizi, enak dan mudah dicerna. Agar ayam menjadi dekorasi sungguhan untuk makan malam, kuasai beberapa hidangan asli dan menarik.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Gulungan daging putih:
- 2 fillet ayam;
- 2 daun kol putih;
- 2 sendok makan keju cottage;
- 2 iris ham asap;
- garam
- merica.
- Boneka ayam:
- 1 bangkai ayam kecil (450-500 g);
- 15 g mentega;
- setengah dari bawang;
- 1 siung bawang putih;
- 50 g prem;
- 50 g aprikot kering;
- 25 g kismis diadu;
- 1 apel kecil;
- 25 g kacang almond;
- 50 g remah roti;
- 3 sendok makan port;
- setengah kulit lemon;
- segenggam hijau cincang halus (peterseli
- peppermint);
- 1 telur puyuh;
- garam
- merica.
Instruksi manual
1
Cobalah membuat gulungan daging ayam putih. Enak, panas dan dingin. Hapus film dan pelumas dari fillet. Letakkan potongan di papan tulis dan dengan pisau tajam buat potongan di bagian paling tebal, lalu buka filet seperti buku. Tempatkan potongan di antara dua lapisan plastik dan gulung di atas dengan pin bergulir.
2
Rendam daun kubis dalam air mendidih, angkat dan potong urat-urat tebal. Cincang sisanya, tambahkan keju cottage, garam dan merica. Letakkan sepiring campuran ham dan dadih di atas potongan fillet. Dengan menggunakan selofan, gulung fillet ke dalam gulungan.
3
Bungkus gulungan dalam selembar foil dan ikat dengan benang yang kuat. Letakkan bundel di atas loyang dan letakkan di oven panas selama 20 menit. Lepaskan foil, potong setiap gulungan menjadi beberapa bagian. Sajikan panas atau dingin, disertai dengan salad hijau dan mayones buatan sendiri.
4
Untuk makan siang hari Minggu atau makan malam yang meriah, seluruh isi boneka ayam cocok. Butuh waktu untuk mengekstraksi tulang, tetapi hidangan ini akan membuat kesan yang bagus di rumah dan para tamu. Tempatkan bangkai dengan tulang dada ke bawah dan potong sepanjang punggungan. Dengan ujung pisau, pisahkan daging di kedua sisi punggungan. Potong sendi sayap dan kaki, tanpa memisahkan anggota badan. Potong daging dari tulang rusuk dan singkirkan tulang rusuknya. Angkat tulang dari kaki dengan hati-hati, bantu ujung pisau.
5
Masak daging cincang. Potong setengah bawang menjadi kubus kecil, tambahkan cengkeh bawang putih dan goreng mentega. Gabungkan plum tanpa biji cincang, aprikot kering, kismis, apel tanpa kulit cincang halus, remah roti putih, kacang tanah, parutan kulit setengah lemon, peppermint, peterseli, telur puyuh, port, garam dan merica. Tambahkan bawang goreng dan bawang putih dan aduk hingga rata.
6
Tandai bangkai pada talenan dan letakkan daging cincang di tengah payudara, membentuk sosis tebal. Bungkus bagian tepi yang bebas sehingga benar-benar menyembunyikan isinya. Anda harus mendapatkan paket yang rapi. Untuk mencegahnya membuka, bungkus bangkai dengan benang tebal, buat beberapa putaran. Jangan kencangkan utasnya, jika tidak ayam akan berubah bentuk.
7
Tempatkan ayam di rak kawat logam di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar satu jam. Angkat daging dari oven, tunggu 10 menit dan potong menjadi irisan merata. Sajikan dengan roti roti crouton dan selada air.