Bawang putih acar adalah hidangan yang tidak biasa namun sangat lezat. Ini dapat ditambahkan ke hidangan lain atau digunakan sebagai camilan independen, karena setelah memproses kepahitan praktis menghilang.
Pilih resep Anda
Setelah mengeluarkan bawang putih dari kebun, segera potong bagian atasnya, tinggalkan tunggul sekitar 2-2, 5 cm, potong akar sampai rata dengan bagian bawah, dan singkirkan semua pakaian dari kepala, sisakan hanya yang terakhir agar irisan tidak berantakan. Bilas bawang putih dengan air mengalir. Anda juga dapat mengasinkan panah biji bawang putih, membersihkannya dari integumen berlebih.
Untuk menghilangkan panasnya bawang putih, isi kepala dengan air dingin dengan penambahan 9% cuka alami (untuk 7 kg bawang putih 1 liter cuka). Bawang putih akan benar-benar kehilangan kekenyangan setelah 30-40 hari. Setelah ini, tiriskan larutan cuka dan tambahkan air, sangat asin dan manis. Tuang dalam larutan cuka sari apel 6% (0, 5 liter per ember rendaman). Bawang putih akan siap dalam 15-20 hari.
Untuk memberikan tampilan yang lebih menggugah selera pada bawang putih, tambahkan vitamin dan asam organik, parut bit meja (1 kg) pada parutan halus. Aduk dengan 0, 5 liter air dan peras melalui saringan atau kain tipis. Jus ini dan tambahkan ke bumbunya.
Simpan acar bawang putih di tempat gelap, jika tidak vitamin C akan terurai. Jangan membekukan rendaman, setelah mencairkan bawang putih akan menjadi lunak dan tidak akan berderak menarik.
Anda bisa mendapatkan acar bawang putih yang cocok untuk dikonsumsi dalam beberapa jam. Untuk melakukan ini, masak sesuai resep ini: bersihkan kepala bawang putih yang sudah disiapkan dari semua sisik dan lepaskan cengkeh. Buang mereka di saringan, tuangkan di atas air mendidih dan dinginkan. Siapkan air garam: untuk 1 liter air, ambil 50 g gula dan 50 g garam, didihkan, rebus selama dua menit dan angkat. Tambahkan 100 g cuka meja 9% ke dalam air garam dan tuangkan siung bawang putih yang ditempatkan dalam toples dengan bumbu yang sudah disiapkan. Setelah beberapa jam, bawang putih tersebut dapat digunakan sebagai camilan. Anda bisa menyimpan bawang putih yang direndam dengan cara ini hanya selama beberapa minggu di tempat yang sejuk dan gelap.
Artikel terkait
Bawang putih? Untuk kesehatanmu!