Adjika yang disiapkan dengan benar tidak hanya membantu diversifikasi rasa hampir semua hidangan, tetapi juga memiliki sifat antivirus, mengandung zat yang meningkatkan nafsu makan dan pencernaan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- tomat - 2, 5 kg;
- wortel - 500 gram;
- bawang - 500 gram;
- paprika - 500 gram;
- apel - 500 gram;
- lada pahit -2 polong;
- bawang putih - 150 gram;
- minyak sayur - 250 ml;
- cuka meja - 100 ml;
- gula - 100 gram;
- garam - 50 gram.
Instruksi manual
1
Siapkan semua sayuran sebelumnya. Cuci tomat sampai bersih di bawah air mengalir. Kupas dan cuci wortel, bawang, dan bawang putih. Cuci merica, singkirkan batang dan biji. Cuci apel, lepas inti dan kupas.
2
Ambil wajan lima liter, tuangkan 2 liter air ke dalamnya. Didihkan dan matikan cairan. Dalam air mendidih, celupkan tomat dengan hati-hati sebelum dicuci. Tutup tutupnya dan biarkan selama 2-3 menit. Tiriskan, kupas tomat dan buang tangkainya. Lewatkan tomat yang disiapkan dengan cara ini melalui penggiling daging.
3
Dipotong untuk kenyamanan Anda dan wortel cincang.
4
Potong menjadi empat bagian dan gulir dengan lada penggiling daging dan buah cabai.
5
Celupkan bawang yang sudah dikupas selama 2 menit dalam air dingin. Potong menjadi empat bagian dan melewati penggiling daging.
6
Gulir melalui apel yang sudah disiapkan penggiling daging.
7
Tempatkan semua sayuran yang digiling dalam pot lima liter. Aduk rata dan nyalakan api lambat. Didihkan campuran, aduk sesekali. Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur. Aduk rata dan masak selama 30 menit.
8
Saat memasak adjika, sterilkan stoples dan potong bawang putih.
9
Tambahkan bawang putih dan cuka dan masak selama 10 menit.
10
Masukkan adjika yang sudah jadi ke dalam toples siap dan gulung.
Saran yang berguna
Untuk membuat paprika panas kurang panas, masukkan ke dalam air dingin 30 menit sebelum dimasak. Jika adjika ternyata terlalu tajam, tambahkan sedikit lebih banyak wortel, itu akan melembutkan kepahitan.