Kentang rebus adalah salah satu lauk yang lezat dan memuaskan. Ini adalah tambahan yang bagus untuk ayam goreng, babi, jamur, ikan. Ini dipersiapkan dengan cukup sederhana dan cepat. Namun, agar kentang tidak berubah menjadi kentang tumbuk saat dimasak, perlu memperhitungkan beberapa nuansa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - kentang;
- - garam;
- - cuka;
- - mentimun acar;
- - lemon;
- - sayuran yang mengandung asam;
- - bawang putih;
- - kacang lada hitam;
- - daun salam;
- - hijau;
- - susu;
- - mentega.
Instruksi manual
1
Untuk kentang rebus, pilih varietas merah muda atau kuning. Mereka lebih sulit dicerna daripada sayuran dengan umbi putih.
2
Ambil umbi dengan ukuran yang sama. Atau potong kentang besar menjadi beberapa bagian untuk memasak sayuran secara merata.
3
Lebih baik memberi garam kentang pada awal memasak. Garam tidak akan membiarkan sayuran mendidih. Juga, sebelum menurunkan umbi ke dalam air, tusuk dengan pisau.
4
Kentang sulit dicerna dalam lingkungan yang sedikit asam. Karena itu, dalam panci berisi air mendidih, Anda bisa menambahkan sedikit cuka, beberapa irisan acar atau seiris lemon. Jangan khawatir, hidangan tidak akan mendapatkan rasa asam. Saat menyiapkan sup, kentang harus diturunkan ke dalam kaldu bersama dengan sayuran yang mengandung asam, seperti kol atau tomat.
5
Rebus kentang dengan api sedang. Jika nyala kuat, cepat dididihkan di luar, tetapi tetap lembab di dalamnya.
6
Agar kentang tidak mendidih, ada trik seperti itu. Tunggu panci sayuran mendidih. Kuras sedikit air panas dan tambahkan dingin sebagai balasannya. Atau dengan cara lain - biarkan kentang mendidih selama 15 menit. Kemudian tiriskan 2/3 dari air dan kukus piring di bawah tutup yang tertutup.
7
Jumlah utama vitamin dan mineral dalam kentang ada di bawah kulit. Dan agar tidak membuang zat-zat yang berguna ke tempat sampah, umbi direkomendasikan untuk dimasak di kulit mereka. Sebelum dimasak, mereka harus dicuci dengan air mengalir dan ditusuk di beberapa tempat dengan jarum. Ini tidak akan membiarkan kentang mendidih.
8
Kentang yang dikupas disarankan untuk dicelupkan ke dalam air mendidih, dan jangan di dingin. Jadi sayuran mengandung lebih banyak vitamin dan mineral. Juga, dalam wajan dengan kentang, Anda bisa mencelupkan beberapa siung bawang putih, beberapa kacang lada hitam, daun salam atau sayuran hijau. Ini akan sangat meningkatkan rasa hidangan.
9
Kentang rebus yang luar biasa lezat diperoleh sesuai dengan resep berikut. Bersihkan dan bilas umbi muda berukuran sedang. Tuang air ke dalam panci berenamel, rebus, dan garam. Turunkan sayuran dan masak di atas api sedikit kurang dari rata-rata selama 10 menit.
10
Kemudian tiriskan airnya, dan sebaliknya, isi kentang dengan susu pada suhu kamar. Kurangi panas seminimal mungkin dan terus memasak sampai matang. Agar susu tidak lengket ke dasar panci, Anda perlu mengocoknya dari waktu ke waktu. Pindahkan camilan yang sudah jadi ke piring, tambahkan mentega dan taburi bumbu. Sajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk.
Artikel terkait
Apa yang harus dilakukan jika kentang terlalu asin