Champignon goreng - hidangan yang sangat baik untuk meja meriah dan menu sehari-hari. Selain itu, waktu yang relatif sedikit diperlukan untuk memasak - champignon, tidak seperti jamur lainnya, tidak perlu dibersihkan dan direbus.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk 1 porsi:
- - 200-300 g champignon;
- - 2-3 bawang;
- - mentega;
- - minyak sayur;
- - 1/4 sendok teh gula;
- - garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Rendam champignon segar dalam air dingin. Kemudian bilas dengan air mengalir, singkirkan kotoran dan selaput dari sungkup. Potong ujung kaki yang lapuk dan kering. Keringkan jamur di atas handuk dapur. Pilih champignon segar berwarna putih atau pink. Jamur kecil lebih cocok untuk menggoreng, karena lebih padat dan mengandung lebih sedikit kelembaban. Alih-alih yang segar, Anda juga bisa menggoreng champignon beku, hanya rasanya yang kurang cerah. Dalam hal ini, beli jamur yang sudah dipotong-potong, karena jika tidak mereka harus dipotong setelah dimasak - Anda tidak bisa mencairkan jamur.
2
Potong jamur menjadi piring setebal 5-8 mm. Anda bisa memotong seluruh jamur dengan cara ini atau dengan lembut memisahkan tutupnya dari kaki. Topi besar pertama dipotong menjadi dua, dan kemudian dipotong menjadi irisan. Kupas dan potong bawang besar.
3
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Untuk menggoreng jamur dan bawang, gunakan bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak berbau. Tumis bawang sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke mangkuk. Tambahkan lebih banyak minyak sayur ke dalam wajan dan sebarkan jamur cincang dalam porsi kecil. Goreng champignon sampai jus jamur yang dihasilkan mendidih. Ingatlah untuk terus mengaduk.
4
Pindahkan bawang goreng ke wajan dengan jamur. Garam dan tuangkan sedikit gula. Tambahkan rempah-rempah seperti yang diinginkan. Tapi jangan berlebihan dengan bumbu - rasa dan aroma jamur goreng itu sendiri enak. Aduk semua bahan. Tumis champignons sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan sepotong kecil mentega, aduk. Setelah satu menit, matikan api dan tutup panci dengan penutup. Champignon goreng sudah siap.
5
Sajikan jamur sebagai hidangan terpisah, misalnya, dengan sayuran yang dipanggang atau direbus, pasta, nasi. Atau, sebaliknya, dalam bentuk lauk untuk daging goreng, unggas.