Saat menerima perusahaan, suhu susu diukur tanpa gagal dan ditunjukkan pada faktur. Untuk ini, termometer khusus digunakan, yang ada standar negara. Terkadang perlu untuk mengukur suhu susu di rumah. Misalnya, saat menyiapkan yogurt atau untuk memberi makan bayi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - termometer untuk mengukur suhu cairan;
- - bejana berisi susu.
Instruksi manual
1
Di perusahaan industri susu dan katering publik, termometer cair dengan nilai pembagian 0, 2 ° C digunakan untuk mengukur suhu susu. Termometer yang valid dengan nilai pembagian 0, 5 ° C dipertimbangkan. Termometer ini biasanya memiliki wadah kaca, jadi tidak nyaman untuk menggunakannya di rumah. Sesuai dengan standar, mereka harus dilengkapi dengan kerangka pelindung. Di rumah, lebih mudah menggunakan termometer elektronik, yang sekarang dapat Anda beli bahkan di apotek. Suhu susu juga diukur dengan meter semikonduktor PIT-2.
2
Untuk mengontrol suhu susu dalam produksi, termometer harus memiliki tanda keadaan. Di rumah, tentu saja, tidak ada perangkat dengan tanda seperti itu. Tetapi bagaimanapun juga, ambil alat yang menyediakan akurasi yang cukup untuk tujuan Anda. Dalam persiapan berbagai produk susu di rumah, kisaran suhu 1-2 ° C diizinkan. Ibu, yang membuat campuran untuk bayi, penting agar anak tidak terbakar, artinya, akurasi yang sangat besar sekali lagi tidak diperlukan.
3
Celupkan termometer ke dalam wadah susu. Pegang termometer gelas setidaknya 2 menit. Untuk perangkat elektronik atau semikonduktor, 30 detik sudah cukup. Tanda di mana termometer harus diturunkan ke dalam susu biasanya ditunjukkan pada tubuhnya atau skalanya. Jika tidak ada risiko pada perangkat itu sendiri, Anda mungkin akan menemukannya di dokumentasi yang menyertainya.
4
Jika tidak ada termometer yang cocok, gunakan metode alternatif. Taruh sedikit susu di punggung tangan Anda. Suhu normal tubuh manusia hanya di atas 36 ° C. Merasa sejuk atau hangat, Anda akan menyadari bahwa susu lebih dingin atau lebih panas dari pada tubuh Anda. Benar, Anda tidak akan tahu jumlah pasti derajat dengan cara ini. Tetapi untuk memasak campuran yang cukup hangat untuk anak, "termometer" seperti itu sudah cukup.
5
Di perusahaan industri makanan, ada persyaratan yang agak ketat untuk mengukur suhu susu. Itu diukur, sebagai suatu peraturan, selambat-lambatnya 45 menit setelah barang tiba. Termometer diturunkan ke wadah tempat produk itu dibawa. Jika susu masuk ke dalam tangki yang dibagi ke dalam kompartemen, setiap kompartemen dimonitor. Dengan sejumlah kecil produk, cangkir atau sendok khusus digunakan. Mug dicelupkan ke dalam susu dan ditahan selama sekitar 10 detik. Kemudian angkat melalui palka sehingga benar-benar di atas lubang. Data tentang jumlah susu yang diambil pada suhu di atas dan di bawah 10 ° C adalah wajib pada faktur dan jurnal penerimaan.
Perhatikan
Penggunaan termometer air raksa tidak diizinkan untuk mengukur suhu produk makanan cair.