Salmon pink adalah salmon terbesar dan terkecil. Daging salmon merah muda, meskipun sedikit lebih rendah dari kebanyakan salmon Pasifik, masih merupakan produk yang sangat lezat dan bergizi. Di toko-toko, salmon merah muda dapat dibeli beku dan dingin, serta diasapi dan diasinkan. Salmon pink jantan lebih gemuk daripada betina, tetapi Anda bisa menemukan kaviar lezat pada betina. Jadi bagaimana Anda membedakan mereka saat membeli?
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Salmon pink betina biasanya lebih kecil ukurannya daripada jantan. Beberapa salmon pink jantan dapat mencapai 4–4, 5 kg, sementara berat betina rata-rata 1, 5–2 kg. Tetapi sebenarnya, ini bukan indikator, karena ukuran ikan tergantung pada habitatnya; di beberapa daerah, ukuran jantan mungkin hanya 350-500 g.
2
Daging perempuan umumnya lebih kering daripada daging laki-laki. Tetapi gejala ini hanya dapat ditentukan dengan mencicipi daging ikan. Secara penampilan, lebih-lebih jika ikan beku, tidak mungkin untuk mengatakan apakah dagingnya berlemak atau tidak.
3
Secara akurat membedakan salmon pink jantan dari betina di toko dengan warna mereka. Jika Anda membandingkannya, Anda dapat melihat bahwa betina, seperti yang sering terjadi di alam, memiliki penampilan yang lebih mencolok. Dia memiliki garis besar yang lebih halus dan transisi warna, secara keseluruhan dia terlihat abu-abu dan kasar, sedangkan pria, sebaliknya, terlihat lebih cerah dan kasar.
4
Cara lain yang dapat diandalkan untuk membedakan betina dari salmon jantan pink adalah membandingkan kepala mereka, atau lebih tepatnya bentuk kepala mereka. Kepala jantan lebih memanjang dan lebih tajam. Rahangnya cukup memanjang dan seolah membungkuk. Dari luar, moncong jantan memiliki penampilan yang agak predator. Kepala betina sedikit lebih kecil, lebih bulat dan dengan hidung lebih tumpul.
5
Juga, pada salmon pink betina, sirip punggung memiliki sedikit perpanjangan, sedangkan pada jantan sirip yang sama benar-benar merata, karena ukurannya yang sedikit lebih kecil.
6
Jika salmon merah jantan jantan berhasil memijah, maka dapat dengan mudah dikenali dari belakang. Selain fakta bahwa jantan dan betina glasir dan memperoleh warna coklat-putih-hijau, sehingga jantan, ketika mereka memasuki air tawar, memperoleh bentuk tubuh yang berbeda. Punuk karakteristik yang khas muncul di punggung mereka (karena itulah nama ikan - salmon merah muda). Bagian belakang betina tetap datar dan cukup lurus.