Saat ini, ada banyak mentega domestik dan impor yang dijual. Tapi itu bisa dimasak di rumah. Dalam hal ini, Anda tidak perlu meragukan kualitasnya, terlebih lagi, Anda akan mendapatkan pengalaman kuliner yang menarik.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Mixer
- 1.2 l krim terberat
- Mangkuk besar untuk dicambuk
- di tutupnya terdapat lubang khusus untuk pengocok mixer
- Saringan
- Mangkuk besar
- Kasa atau serbet katun
Instruksi manual
1
Bawa krim ke suhu kamar. Tuang dalam wadah cambuk mereka. Penutup Masukkan whisks mixer ke dalam bukaan tutup. Ini diperlukan agar dalam proses memasak mentega, buttermilk yang terpisah tidak disemprot.
2
Mulai mencambuk krim dengan mixer pada kecepatan minimum, secara bertahap meningkatkan kecepatan pengocok mixer. Lanjutkan mencambuk selama sekitar 10 menit sampai krim berubah menjadi busa padat berwarna kuning muda.
3
Kocok selama 2-3 menit lagi sampai minyak dipisahkan. Pada titik ini, buttermilk akan terpisah dari mentega. Hentikan proses pencambukan.
4
Ambil mangkuk yang bersih, taruh saringan di dalamnya. Di saringan, taruh serbet katun atau kain kasa.
5
Tuang isi dari mangkuk yang Anda kocok mentega menjadi saringan. Biarkan selama 15 menit.
6
Setelah spatula kayu selama sekitar 5 menit, uleni isinya dengan saringan. Ini diperlukan agar minyak menjadi homogen. Garam secukupnya. Simpan minyak jadi dalam dingin.
Saran yang berguna
Gunakan buttermilk yang dihasilkan untuk membuat adonan untuk pancake, cupcakes, dan kue kering lainnya.