Acara formal termasuk pengaturan meja sesuai dengan semua aturan etiket. Jika seharusnya menyajikan hidangan ikan, maka garpu khusus untuk ikan harus ada di atas meja. Mereka digunakan dengan cara yang sama seperti garpu biasa, tetapi penampilan mereka agak berbeda dari peralatan makan tradisional.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Ada dua jenis garpu ikan. Salah satunya ditujukan untuk hidangan ikan panas. Ini juga disebut garpu dingin. Lain adalah garpu khusus untuk ikan kaleng. Hidangan ikan panas harus dimakan dengan pisau ikan dan garpu dingin, meskipun etiket juga memungkinkan penggunaan garpu dan kerak roti sebagai alat bantu. Garpu ikan biasanya kurang tradisional. Menurut aturan, ia memiliki tiga gigi tumpul dan lebar dan pegangan yang lebih luas dibandingkan dengan garpu pencuci mulut.
2
Namun, produsen modern menghasilkan garpu ikan empat cabang. Gigi garpu ikan lebih pendek dari alat pemotong standar. Seringkali, produsen garpu ikan empat-cabang membuat luka dalam di antara dua pasang garpu. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan tulang dari ikan secara lebih efektif. Garpu tiga cabang tampak seperti trisula Neptunus. Menggunakan garpu ikan, perlu untuk memisahkan daging dari sepotong ikan, dipegang dengan pisau, garpu kedua atau kulit roti, dan membersihkannya dari tulang dan kulit.
3
Jenis lain dari garpu - garpu untuk ikan kaleng seperti sprat atau sarden - adalah alat bantu, bukan yang utama. Ini berarti bahwa dengan bantuannya seseorang menggeser jumlah ikan yang diperlukan ke piringnya, tetapi tidak menggunakannya untuk makanan. Garpu ini biasanya dibuat lebih kecil dari garpu penutup atau garpu untuk hidangan ikan panas. Garpu sprat memiliki basis yang luas. Pada steker ada lima gigi yang dihubungkan oleh jumper. Bentuk garpu yang aneh seperti skapula membuatnya mudah untuk mendapatkan dan menggeser ikan tanpa merusak atau menghancurkannya, dan jus atau minyak berlebih mengalir melalui celah di antara gigi.
4
Jika Anda tidak menemukan pisau ikan di atas meja, yang terlihat seperti spatula memanjang kecil dengan ujung tumpul, maka fungsinya dapat dilakukan oleh garpu ikan kedua, jika ada, atau garpu biasa. Dengan bantuannya, sepotong ikan ditahan di tempatnya, sementara garpu ikan khusus digunakan untuk memisahkan dan membersihkan fillet.
5
Untuk camilan ikan dingin dalam bentuk koktail makanan laut, tiram dan kerang, garpu khusus juga digunakan. Dia memiliki tiga gigi, dan salah satunya - yang kiri - lebih panjang dari yang lain dan dengan bantuannya moluska dipisahkan dari cangkangnya. Dan untuk kepiting, udang karang dan udang, Anda harus menggunakan garpu bercabang dua yang panjang. Jika Anda berencana menyajikan lobster, maka di atas meja harus ada jarum khusus.