Tomat yang dikeluarkan dari cabang berwarna hijau dapat matang di tempat yang gelap, kering, dan hangat selama satu atau dua bulan. Tetapi, jika Anda tidak punya tempat untuk menyimpan tanaman mentah atau Anda hanya ingin memasak sesuatu dari tomat hijau, maka salah satu solusi terbaik adalah berbagai acar.
Pilih resep Anda
Resep sederhana untuk tomat asin
Sebagian besar resep acar tomat hijau adalah variasi dari metode dasar tradisional. Anda dapat menambahkan tomat hijau utuh, terutama jika tomat ceri, Anda dapat memotongnya menjadi dua bagian, empat bagian, dan irisan. Anda dapat menambahkan irisan lada manis, bawang, berbagai rempah-rempah seperti bawang putih, biji jintan, akar jahe. Tapi pangkalan masih akan menjadi acar yang kuat yang melindungi sayuran dari pembusukan.
Anda membutuhkan tomat hijau per kilogram;
- 2 gelas air;
- 2 sendok makan garam kasar.
Taruh mereka satu set rempah-rempah klasik, terdiri dari:
- 1 sendok teh biji sawi kuning;
- 1 sendok teh biji seledri;
- 1 sendok teh biji ketumbar;
- ½ sendok teh kacang lada hitam;
- ½ sendok teh allspice.
Tomat asin dapat digunakan tidak hanya sebagai camilan, tetapi juga sebagai lauk untuk berbagai jenis daging goreng. Irisan tomat tersebut ditempatkan di hamburger dan hot dog.
Cuci, keringkan dan potong tomat. Atur pada stoples yang disterilkan, masukkan campuran rempah yang sama. Didihkan air dan garam dalam panci. Pastikan garamnya benar-benar larut. Dinginkan sedikit air garam dan tuangkan ke dalam wadah dengan tomat cincang, biarkan sekitar setengah sentimeter bebas di leher toples. Kemudian benar-benar dingin dan simpan acar di tempat gelap yang sejuk hingga 3 bulan. Tomat akan siap digunakan dalam 7 hari.
Untuk menghindari gelembung udara dalam stoples dengan tomat, masukkan tongkat barbekyu ke dalam bejana, dan setelah menuangkan air garam, lepaskan.