Kupaty adalah hidangan populer masakan Georgia, sosis atau sosis yang terbuat dari berbagai jenis daging, yang dapat digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Metode yang terakhir lebih disukai - lemak panas tidak disemprotkan, kupat digoreng secara merata, menjaga kekayaan dan kekayaan rasa.
Pilih resep Anda
Fitur sosis memasak di oven
Kupati mentah dapat dibeli di toko atau saat memasak, tetapi sosis lezat dibuat sendiri. Jenis daging apa pun cocok untuk membuat hidangan populer masakan Georgia: daging sapi, babi, domba, ayam, kalkun.
Anda perlu membawa sosis ke dalam oven yang sudah dipanaskan, tetapi tidak terlalu panas. Dalam panas yang ekstrem, cangkang mungkin pecah, dagingnya menjadi kering dan tidak berasa. Dalam oven yang terlalu dingin, kupat dimasak terlalu lama dan perlahan-lahan kehilangan kesegarannya. Cara terbaik adalah memanaskan oven hingga 180 derajat, dan setelah beberapa saat mengurangi panas hingga 150 derajat. Hidangan mencapai kesiapan dalam waktu 40-50 menit. Banyak tergantung pada ukuran sosis, semakin besar sosisnya, semakin lama proses memanggangnya.
Kupatas dapat disiapkan dengan lauk, misalnya, kentang dipotong menjadi dua. Kentang diletakkan di atas loyang, sosis ditempatkan di atas. Saat memanggang, mereka mengeluarkan lemak dan jus, yang direndam dalam kentang. Herbal pedas akan menambah nuansa bumbu tambahan: peterseli, kemangi, rosemary.