Sayuran adalah produk yang luar biasa karena rasanya dan serangkaian nutrisi. Bagaimana menjaga manfaat ini semaksimal mungkin selama perlakuan panas mereka? Kiat-kiat kecil akan membantu Anda dengan ini.
Pilih resep Anda
Sayuran adalah produk yang sangat berharga bagi tubuh manusia. Mereka mengandung banyak vitamin dan elemen bermanfaat, berkat semua proses metabolisme terjadi.
Banyak sayuran bermanfaat tidak hanya dalam bentuk mentah, tetapi juga setelah perlakuan panas. Banyak hidangan lezat dapat disiapkan dari mereka. Agar sayuran tidak kehilangan kualitas berharga selama memasak, perlu untuk mematuhi beberapa aturan sederhana:
- jika Anda akan memasak sayuran, maka pertama Anda perlu merebus air, Anda tidak harus menurunkannya dalam air dingin;
- Masak sayuran dalam mangkuk dengan tutup tertutup;
- saat menyiapkan sayuran yang mengandung vitamin C, perlu menambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya, ini akan menghemat properti yang bermanfaat;
- jika Anda memasak sayuran untuk menggunakannya untuk salad di masa depan, maka Anda tidak perlu membersihkannya terlebih dahulu, sehingga Anda akan menghemat lebih banyak nutrisi;
- setelah sayuran matang, jangan biarkan terlalu lama di dalam air, mereka akan menyerap air dan menjadi hambar;
- sayuran beku segar harus segera dimasak, tanpa menunggu mereka mencair;
- sayuran harus dimasak dalam air asin, kecuali bit;
- jika Anda menambahkan sedikit gula ke dalamnya saat menggoreng bawang, itu akan menjadi lebih enak dan memperoleh warna yang indah.
Dan satu lagi tip yang bermanfaat. Anda tidak harus menyimpan sayuran dalam cahaya, itu menghancurkan vitamin. Lebih baik menempatkan mereka di tempat yang sejuk dan gelap.