Rasa mentega lembut dari whipped cream cocok dengan biskuit, buah segar, dan buah-buahan; kue custard isi dengan whipped cream, hiasi makanan penutup. Rasa krim kocok dari semprotan tidak dapat dibandingkan dengan produk yang disiapkan secara mandiri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 cangkir krim lemak;
- - 1 sendok makan gula bubuk;
- - sejumput garam:
- - mixer atau pengocok;
- - semangkuk.
Instruksi manual
1
Untuk mencambuk, Anda membutuhkan krim dengan kandungan lemak 30 hingga 40%. Sebelum Anda mulai memasak, dinginkan krim, mengocok, pergi nozel untuk mixer dan piring di mana Anda akan menyiapkan produk. Mangkuk pengocok harus cukup dalam untuk menghindari percikan. Jika Anda mengambil pengocok untuk mencambuk, alat dengan bola logam kecil di dalam adalah yang terbaik.
2
Tuang krim dingin ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan garam. Garam dibutuhkan untuk menunjukkan aroma krim dan manisnya gula.
3
Jika Anda mengocok krim dengan pengocok, mulailah mengubahnya menjadi massa yang mengembang dengan gerakan memutar yang kuat. Dengan menggunakan mixer, mulailah mencambuk krim dengan kecepatan terkecil, secara bertahap tingkatkan terlebih dahulu sampai sedang, dan kemudian sampai maksimum. Selama 5 menit pertama, krim akan berbusa, lalu "trek" akan mulai muncul di dalamnya.
4
Jika Anda membutuhkan krim kocok lembut yang perlahan-lahan akan mengering dari kue atau potongan buah, kocok produk selama sekitar 5 menit, hingga puncak lunak.
5
Setelah 7-8 menit, setelah Anda mulai mencambuk, volume krim akan meningkat ketika seorang janda dan puncak yang keras mulai terbentuk pada mereka. Krim kocok ini sangat ideal untuk membuat kue, menghias makanan penutup, dan mengisi kue.
6
Jika Anda terus mengocok lebih jauh, krim dapat mengalami delaminasi dan berubah menjadi mentega.
Perhatikan
Krim kocok siap dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.
Saran yang berguna
Krim kocok sering aromatize dan warna. Rasa alami adalah bubuk kakao, berbagai minuman beralkohol - cognac, rum, minuman, kayu manis, lemon atau kulit jeruk nipis, beri beri atau pure buah. Ekstrak almond, adas manis, vanili juga ditambahkan ke krim. Untuk menambah warna atau aroma pada krim, campur lembut dengan sendok sampai mencambuk.