Minggu pancake adalah waktu yang paling cocok untuk mengingat kembali tradisi pancake Rusia dan mengisinya dengan berbagai jenis isian. Banyak ibu rumah tangga tahu cara membuat adonan untuk pancake sehingga menjadi lezat dan lembut. Tapi apa yang harus mereka bungkus adalah masalah selera masing-masing.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Mengisi daging:
- daging cincang "Rumah" (babi dan sapi) - 0, 5 kg;
- bawang - 3-4 potong.;
- lada hitam;
- garam;
- minyak bunga matahari untuk digoreng.
Ambil panci dan tuangkan minyak ke dalamnya. Saat dihangatkan dengan baik, masukkan daging cincang dan, aduk, goreng selama 5-7 menit sampai menjadi ringan.
Sementara itu, kupas bawang dan potong-potong menjadi kubus kecil. Pindahkan ke daging, campur dan goreng selama 8-10 menit. Dan kemudian Anda perlu mengurangi suhu ke minimum, tutup dan didihkan sampai daging siap. Pada akhirnya, tambahkan garam secukupnya dan beberapa sejumput lada hitam.
2
Isi daging dan nasi:
- daging cincang - 400 g;
- bawang - 3 buah.;
- beras gandum bulat - 100 g;
- lada hitam;
- garam;
- minyak sayur untuk digoreng.
Bilas beras di beberapa perairan sampai transparan. Kemudian tuangkan ke dalam panci atau sendok kecil, tuangkan 200 ml air, tambahkan sedikit garam. Saat air mendidih, turunkan suhu dan tutupnya. Masak sampai matang sekitar 15 menit.
Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam wajan dan, setelah cukup hangat, masukkan daging cincang dan goreng selama sekitar 10 menit.
Kupas bawang, potong halus dan tambahkan daging cincang. Ketika daging sudah siap, pindahkan nasi yang sudah direbus ke dalam wajan, campur, tambahkan lada hitam, garam dan goreng semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit.
3
Mengisi keju cottage:
- keju cottage - 500 g;
- gula halus atau gula halus - 100 g;
- vanillin - di ujung pisau;
- kuning telur - 1 pc.;
- kismis - 50 g (opsional).
Tuang kismis dengan air mendidih dan biarkan selama 10-15 menit agar lunak. Sementara itu, masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan kuning telur, vanilin, dan gula. Giling semua bahan menjadi massa homogen dengan blender submersible sampai tersisa benjolan dadih. Pada akhirnya, tambahkan kismis yang diperas dan aduk.
4
Mengisi jamur:
- jamur (mis. champignon) - 500 g;
- bawang - 3 buah.;
- lada hitam;
- garam:
- minyak bunga matahari untuk digoreng (Anda bisa mengambil sepotong mentega).
Bilas jamur dan potong dadu kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan (atau mentega cair) dan pindahkan jamur cincang. Goreng dalam suhu sedang selama 8-10 menit. Sementara itu, kupas dan potong bawang. Kemudian tambahkan ke jamur dan goreng bersama selama sekitar 7-8 menit. Pada akhirnya, garam dan merica isi wajan secukupnya.
5
Isi Ham dan Keju:
- ham (brisket atau bacon) - 250 g;
- keju keras - 150 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- lada hitam;
- garam.
Pertama, rebus telur rebus (8-10 menit), lalu dinginkan dan bersihkan. Setelah itu, potong semua bahan menjadi kubus atau sedotan dan masukkan ke dalam mangkuk. Campur dengan menambahkan sejumput garam dan lada hitam dalam pasangan.
6
Mengisi Ayam:
- dada ayam - 1 pc.;
- dill segar - 0, 5 ikat;
- telur ayam - 2 pcs.;
- lada hitam;
- garam.
Bilas dada ayam, masukkan panci dengan air dingin. Setelah mendidih, kurangi suhu dan masak selama 40 menit.
Sementara itu, celupkan telur ke dalam sendok, tuangkan dalam air asin dingin dan masak selama sekitar 10 menit. Keren, kupas dan parut.
Setelah payudara matang, tiriskan kaldu (atau biarkan untuk menyiapkan hidangan lain), dinginkan payudara. Kemudian giling dengan blender atau putar melalui penggiling daging. Campur dengan telur parut, tambahkan dill cincang, garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
7
Mengisi sosis dan keju:
- sosis (misalnya, "Dokter") - 200 g;
- keju keras - 100 g;
- mustard - 1 sdt;
- krim asam - 3 sdm. l
Parut keju keras di parutan halus, dan sosis melewati penggiling daging. Campur dalam mangkuk, tambahkan mustard dan krim asam. Aduk rata.
8
Susu kental manis, selai, gula:
- sekaleng susu murni kental dengan gula - 1 pc. (atau sekaleng susu kental rebus, serta selai atau gula).
Buka botol susu kental atau selai dan transfer isinya ke vas atau soket. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan gula pasir atau gula bubuk. Dengan isian seperti itu, Anda bisa mengolesi pancake dan menggulungnya menjadi tabung, atau Anda bisa langsung mencelupkan dan memakannya.
9
Ikan merah mengisi:
- fillet ikan merah (salmon asin, trout);
- keju olahan;
- adas segar (opsional).
Giling fillet ikan dengan pisau, tambahkan keju leleh dan aduk halus. Campur semuanya.
10
Isi kaviar merah:
- kaviar merah - 50 g;
- mentega - 50 g.
Isi seperti itu harus disiapkan ketika pancake baru saja dikeluarkan dari panci. Mereka harus segera diminyaki dengan mentega, dilipat dalam bentuk apa pun dan tambahkan kaviar merah.