Keju dadih mengkilap adalah kelezatan yang akrab bagi banyak orang sejak kecil. Hari ini dapat dibeli di toko. Namun, banyaknya zat aditif, lemak nabati merampas keju rasa toko masa kecil. Pilihan yang bagus adalah membuat hidangan penutup ini dengan tangan Anda sendiri.
Pilih resep Anda
Untuk menyiapkan keju dadih mengkilap sederhana di rumah, Anda membutuhkan produk berikut: 200 g keju cottage, 100 g cokelat, 50 g mentega, 3 sdm. l susu kental. Dadih lebih baik dikonsumsi rendah lemak, kering, dan mudah hancur. Keju cottage yang gemuk biasanya lebih basah dan lebih lunak, yang membuatnya tidak cocok untuk alas yang padat. Pilih cokelat dengan komposisi alami. Cokelat dengan lemak nabati setelah meleleh di lapisan gula dapat berubah melebihi rasa, dan juga tidak mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda dapat bereksperimen dengan jenis cokelat, misalnya, pilih putih. Gunakan mentega dari segala kandungan lemak, tetapi lebih baik lebih gemuk. Susu kental menggantikan gula dan memberikan pencuci mulut aftertaste yang menyenangkan.
Selain susu kental, Anda juga bisa menggunakan krim dengan gula.
Pertama-tama siapkan lapisan gula. Ambil cetakan di mana Anda akan menyebarkan massa dadih. Yang terbaik adalah menggunakan yang silikon, karena syrushki yang sudah jadi akan mudah dan tanpa kerusakan dihilangkan dari mereka. Empat kaleng cupcake cukup untuk banyak produk. Pecahkan cokelat dan tahan dalam bak air sampai meleleh sepenuhnya. Ambil sikat kuliner dan lumuri cetakan dengan lapisan pertama cokelat, lalu masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar beku. Saat mengeras, lapisi lagi, dan 2-3 kali lagi. Hasilnya adalah lapisan cokelat padat. Tinggalkan formulir di kulkas dan mulai membuat dadih manis.
Anda tidak dapat menggunakan cetakan dalam pembuatan dadih mengkilap. Cukup berikan massa bentuk yang diinginkan dengan tangan, memanjang atau bundar. Taruh di sendok dan tuangkan di atas cokelat leleh di semua sisi.
Minyak harus berbaring terlebih dahulu pada suhu kamar agar menjadi lunak. Tempatkan dengan keju cottage dalam mangkuk blender dan aduk rata. Anda harus mendapatkan massa homogen tanpa benjolan. Tambahkan susu kental ke dalamnya dan aduk lagi. Hasilnya adalah pasta yang sangat tebal. Jika Anda ingin membuatnya lebih lembut, tambahkan sedikit susu kental atau sedikit krim. Atur massa dadih dalam cetakan sehingga bagian bawah keju yang akan datang rata. Lumasi dengan cokelat beberapa kali dan dinginkan selama 20 menit. Setelah itu, Anda bisa dengan hati-hati mengeluarkan keju dari cetakan dan sajikan.
Ini adalah resep klasik sederhana untuk keju dadih putih, yang bisa Anda pilih sesuai keinginan Anda. Anda bisa membuat isian cokelat dengan menambahkan bubuk cokelat larut atau keping cokelat. Anda dapat menambahkan remah poppy atau kacang, serpihan kelapa, bubuk kopi instan. Keju juga bisa dibuat buah dengan menambahkan selai atau beri ke dadih. Alih-alih membeli cokelat batangan, Anda bisa menggunakan lapisan gula Anda sendiri. Untuk melakukan ini, lelehkan dalam bak air 5 sdm. l bubuk kakao tidak larut, setengah gelas gula, 3 sdm. l susu dan 50 g mentega. Massa cokelat yang diinginkan akan mulai bertambah saat dingin.
Artikel terkait
Apa manfaat dan bahaya dari dadih yang mengkilap