Solyanka (petani) adalah sup pedas. Gado-gado buatan rumahan harus menyertakan setidaknya lima jenis daging. Tidak ada hidangan restoran yang sebanding dengan sup seperti itu. Dan dengan aroma ini hidangan ini akan membuat semua kerabat dan tetangga melupakan urusan mereka.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- sup tulang untuk kaldu (jumlahnya dipilih secara sewenang-wenang);
- 100 g sosis;
- 100 g daging babi rebus;
- 100 g fillet daging babi mentah tanpa lemak babi;
- 100 g lidah sapi mentah;
- 100 g ayam rebus;
- setengah lemon;
- satu bawang besar;
- dua wortel berukuran sedang;
- 200 g mentega;
- kepala bawang putih;
- 100 g zaitun
- 100 g caper;
- 100 g jamur segar;
- 3 liter air;
- krim asam;
- lada giling
- garam
- sayuran dipilih sesuai selera;
- panci besar
- pot keramik yang dibagi
- penggorengan.
Instruksi manual
1
Tempatkan panci air di atas kompor. Masukkan rebusan dan garam. Biarkan untuk memasak selama satu setengah jam sampai matang. Pada saat ini, mulailah menyiapkan komponen gado-gado lainnya.
2
Potong tipis semua makanan yang tersedia kecuali zaitun dan lemon. Usahakan agar setiap jerami tidak lebih dari dua sentimeter dan lebarnya serta ketebalan lima milimeter. Ini secara positif akan mempengaruhi penampilan dan rasa sup.
3
Angkat tulang dari kaldu dan potong dagingnya. Potong menjadi potongan-potongan dan sisihkan. Tambahkan jamur ke kaldu.
4
Lelehkan dua atau tiga sendok makan mentega dalam wajan. Goreng wortel dan bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Pada saat yang sama, celupkan lidah cincang dan daging babi ke dalam wajan. Kemudian mulailah memanaskan oven, di dalamnya gado-gado akan menjadi lebih enak.
5
Potong kulit lemon, potong menjadi lingkaran dan celupkan ke dalam sup.
6
Setelah lemon, taruh irisan caper dan sosis ke dalam wajan. Lalu aduk dan goreng bawang dan wortel dalam sup. Ketika sup mulai mendidih lagi, celupkan zaitun utuh, daging babi rebus dan ayam rebus di dalamnya. Setelah satu menit, tambahkan bawang putih cincang, bumbu dan semua bumbu. Kemudian segera lepaskan panci dari api.
7
Tuang gado-gado ke dalam pot yang telah dibagi dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar sepuluh menit. Setelah waktu ini, sup akan siap. Dapat disajikan langsung dalam pot ke meja, dibumbui dengan krim asam.
Perhatikan
Jangan merebus sup saat ada di dalam oven. jika tidak semua konstituennya dapat mendidih. Juga, jangan memotong produk menjadi keripik, jika tidak Anda akan mendapatkan sup kental.
Saran yang berguna
Jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan saat memasak. Jika Anda ingin fokus pada rasa kaldu, masak sup dengan merebus kuat. Dan jika Anda ingin menekankan rasa daging, buatlah proses memasaknya lambat.