Roti pita adalah roti Kaukasia nasional. Berbagai kue kering Georgia lebih megah dari Armenia, dan cocok untuk pizza cepat. Ini adalah kue adonan ragi yang tebal, seringkali dengan biji wijen.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 kg tepung;
- 80 gram ragi;
- 10 gram garam;
- 100 gram tepung jagung;
- 1 butir telur
- 10 gram gula pasir;
- 30 ml minyak sayur;
- 50 ml air;
- 200 ml yogurt;
- loyang;
- oven.
Instruksi manual
1
Tuang air dingin ke dalam mangkuk enamel. Tuang sepuluh gram ragi kering di sana, campur. Atau, Anda bisa menggunakan ragi yang ditekan, tetapi harus direndam terlebih dahulu. Masukkan gula pasir. Biarkan selama lima menit. Ambil saringan, saring tepung dengan garam, tambahkan komposisi yang dihasilkan.
2
Tuang yogurt dan mentega ke dalam isi mangkuk. Campur dengan sisa bahan dan biarkan selama tiga puluh menit. Uleni adonan lembut, itu harus menempel pada tangan Anda. Anda bisa melumasi telapak tangan Anda dengan air dingin - ini akan memudahkan proses memasak. Tutupi wadah dengan handuk.
3
Bagilah bahan mentah yang dihasilkan menjadi tiga bagian yang sama. Taburkan tepung di atas talenan dan taruh adonan di atasnya. Roti pita Georgia tidak boleh tipis, jadi gulung dengan ketebalan setidaknya satu sentimeter. Anda bisa menguleni adonan dengan tangan di permukaan kertas.
4
Lumasi loyang dengan mentega, oleskan adonan dan diamkan selama 40-60 menit lagi. Kocok telur dengan pengocok atau mixer, tambahkan mentega dan gula. Olesi permukaan kue dengan kuas. Panaskan oven hingga dua ratus derajat, masukkan ke dalam dan tunggu lima hingga enam menit. Lepaskan roti pita, taburi dengan air dingin di atasnya, dan atur lagi untuk dipanggang tidak lebih dari lima menit. Teknik ini akan membuat kerak tetap renyah dan tidak akan mengering saat dimasak.
Perhatikan
Jika Anda menambahkan wijen, lakukan sebelum memanggang. Roti pita dapat digunakan untuk sandwich, sebagai hidangan independen, misalnya, dengan barbekyu. Roti Georgia tidak dapat digulung - ini adalah perbedaan utama dari variasi produk tepung Armenia.
Saran yang berguna
Saat menyiapkan roti pita, cobalah untuk tidak menutup pintu oven selama tiga menit pertama, kemudian menutupnya, dan ketika ditaburi dengan air, masukkan ke dalam lagi dan jangan dibuka sampai siap. Letakkan kue-kue di papan kayu dan tutup dengan kain. Anda dapat memakan produk dalam empat puluh menit.
Artikel terkait
Chakhokhbili dari ayam dengan kentang