Goulash adalah hidangan nasional lezat dari masakan Hungaria, yang akan menjadi sangat diperlukan dalam cuaca dingin. Tetapi untuk memasak gulai daging sapi dengan benar, Anda perlu mengetahui beberapa aturan, jika tidak, ini bisa menghasilkan daging dalam saus.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- • 800 g daging sapi;
- • 1 bawang besar;
- • 100 g lemak babi;
- • 3 paprika manis;
- • 3 tomat;
- • 0, 5 sdt marjoram, lada merah dan hitam;
- • ½ pod cabai;
- • 40 ml anggur kering;
- • 1 sdm tepung;
- • 1 sdm garam;
- • setangkai dill untuk dekorasi;
- • mentega untuk digoreng.
Instruksi manual
1
Daging sapi saya dan potong-potong kecil, bawang - dalam kubus kecil. Dalam stewpan, lelehkan lemak babi dan goreng bawang di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian angkat dari api dan taburi dengan paprika merah, aduk rata, tambahkan daging dan garam. Letakkan stewpan lagi dengan api kecil, tambahkan ½ gelas air dan didihkan selama 20 menit, jangan lupa untuk mengaduk piring secara berkala.
2
Begitu cairan mendidih, kami menuangkan lebih banyak air dan anggur sehingga mereka benar-benar menutupi daging. Kami menutup stewpan dengan penutup dan didihkan selama 40 menit dengan api kecil. Sementara daging direbus, kupas kentang dan potong dadu besar. Potong tomat menjadi irisan, dan paprika menjadi kotak. Pertama, tambahkan kentang dan paprika ke daging, dan setelah 10 menit kami tuangkan tomat. Tambahkan 2 liter air ke gulai daging sapi dan masak sampai kentang matang sepenuhnya.
3
Dalam wajan, lelehkan sedikit mentega dan goreng tepung di atasnya, lalu encerkan dengan air. Kami memotong paprika menjadi kubus-kubus kecil dan menghancurkan dalam mortar, dicampur dengan tepung. Saat kentang dimasak, tambahkan tepung, lada pahit, lada hitam, dan marjoram ke dalam gulai sapi, aduk rata. Sekali lagi, didihkan sup dan matikan api, biarkan hidangan itu matang selama 10 menit, tuangkan di piring dan hiasi dengan setangkai dill.