Hidangan ikan mengandung banyak unsur bermanfaat dan bergizi. Untuk mengejutkan tamu dan rumah tangga, siapkan ikan mas yang dipanggang bersama asinan kubis. Ikan dan kubis dikombinasikan sempurna satu sama lain, hidangan ini sangat menarik dan lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- gurame (gurame);
- asinan kubis;
- minyak sayur;
- garam;
- lada;
- bumbu untuk ikan;
- keju
- krim asam.
Instruksi manual
1
Pilih wortel atau karper yang cukup besar untuk memudahkan memisahkan tulang. Ikan hidup segar adalah pilihan terbaik, tetapi ikan mas beku juga dapat digunakan. Dalam hal ini, sebelum memulai persiapan, cairkan - tetapi tidak dalam air (ikan akan kehilangan banyak nutrisi).
2
Bersihkan ikan mas dari sisik, insang, dan isi perut. Potong perut dengan hati-hati, di tengah, sehingga Anda nanti bisa menjahitnya. Jika perut tidak cukup padat, potong ikan di sepanjang punggung. Dalam hal ini, Anda dapat segera menghapus tulang punggung dan sirip sehingga ada lebih sedikit biji di piring jadi.
3
Garam ikan dan parut dengan merica, bumbu (baik luar maupun dalam). Cincang halus bawang dan tutupi ikan mas. Biarkan ikan asin selama setengah jam.
4
Letakkan ikan mas di selembar kertas timah (bisa sedikit diolesi minyak sayur agar kulit ikan tidak lengket). Letakkan sauerkraut dengan kuat di dalam ikan mas dan jahit perut dengan benang padat atau kencangkan dengan dua atau tiga tusuk gigi. Alih-alih asinan kubis, Anda bisa menggunakan kol yang direbus dengan bawang dan wortel.
5
Bungkus ikan mas kol isi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam loyang. Panaskan oven hingga 200 ° C, setelah 10 menit turunkan suhu menjadi 180 ° C. Ikan akan siap dalam 30-50 menit, tergantung ukurannya. Kesiapan saat Anda memanggang. Jika kulitnya menempel pada foil, taburi dengan air.
6
Untuk mendapatkan garing, 10 menit sebelum akhir memasak, perluas kertas, olesi ikan dengan krim asam, taburi dengan keju parut.
7
Ikan paling baik disajikan dengan saus putih. Untuk menyiapkannya, ambil beberapa sendok makan tepung premium dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat tepung dari api dan tuangkan dengan air atau kaldu, aduk terus. Letakkan wajan di atas api lagi dan masak selama sekitar 15 menit, jangan lupa aduk.