Seledri dan grapefruit carpaccio tentu saja merupakan hidangan gourmet yang mungkin Anda sukai. Patut dicoba untuk memasak hidangan pembuka ini, yang benar-benar dapat dihargai oleh tamu atau anggota rumah tangga. Carpaccio juga bisa digunakan sebagai hidangan makanan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- akar seledri (2 buah);
- jeruk bali (2 buah);
- batang seledri;
- tangkai arugula;
- beberapa daun tarragon;
- lada;
- garam;
- minyak zaitun.
Instruksi manual
1
Kupas seledri. Potong menjadi piring yang sangat tipis, karena semua bahan carpaccio biasanya diparut. Anda dapat menggunakan parutan mandolin khusus untuk tujuan ini.
2
Potong grapefruits, kupas semua irisan dari semua film, partisi dan biji-bijian dan potong masing-masing menjadi dua, membuatnya tipis. Peras jus jeruk ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sedikit minyak zaitun ke jus, secukupnya garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama. Letakkan seledri cincang di tempat yang sama dan kocok hingga merata. Biarkan isi ulang di lemari es selama sekitar 10-15 menit.
3
Di atas piring besar, tumpang tindih seledri dengan saus, sederet tangkai seledri yang diiris tipis-tipis, letakkan irisan tipis jeruk bali di atasnya, hiasi dengan daun tarragon, hiasi arugula di atasnya. Taburkan bahan-bahan dengan sedikit campuran grapefruit. Mereka yang tidak suka rasa pahit jeruk bali dapat menggunakan pomelo sebagai gantinya (setengah buah sudah cukup untuk hidangan).
4
Ambil resep salad seledri dan jeruk bali yang ringan, yang sangat cocok untuk dibongkar setelah pesta meriah (ringan, vitamin, dan menyegarkan). Seringkali hidangan ini digunakan dalam menu Prapaskah.
5
Untuk salad, siapkan makanan berikut: satu grapefruit besar, batang seledri segar, apel hijau. Untuk berpakaian, siapkan kecap, madu, minyak zaitun dan biji sesawi (semua harus dicampur secara menyeluruh). Atau saus lainnya: campur kecap asin, mustard Prancis, dan mayones. Semua bahan diambil dalam rasio 1: 1.
6
Potong semua produk menjadi piring tipis, letakkan di atas piring dan tuangkan salah satu saus yang sudah disiapkan di atasnya. Berkat saus seledri carpaccio dengan grapefruit akan terlihat lebih menggugah selera.