The Bundt - apa yang disebut cupcake lezat dan halus, yang populer di Amerika Serikat. Biasanya disajikan untuk hidangan penutup dengan kopi atau teh. Tungkunya harus dalam bentuk khusus - bulat bergaris dengan lubang di tengah. Ada berbagai macam pilihan masakan untuk hidangan penutup ini: dengan vanilla, cokelat, pisang. Ini resep membuat kue bundt dengan krim protein yang meleleh di mulut Anda.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk cupcake:
- - 200 g mentega tawar pada suhu kamar
- - 350 g gula
- - 2 telur besar
- - 2 kuning
- - 1 sendok teh ekstrak vanili
- - 2 sendok teh baking powder
- - 1 sendok teh garam
- - 2 1/2 cangkir tepung
- - 1 cangkir buttermilk
- Untuk krim:
- - 2 putih telur
- - 2/3 gelas gula
- - 1-2 tetes jus lemon
- - 1 sendok teh ekstrak vanili
Instruksi manual
1
Panaskan oven hingga 170 C. Untuk membuat kue seperti itu, Anda membutuhkan loyang berusuk bundar dengan lubang. Lumasi dengan minyak.
2
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula sampai busa yang ringan dan halus. Tambahkan telur secara bertahap, lalu kuning. Tambahkan ekstrak vanila. Kemudian - garam, baking powder dan aduk cepat. Selanjutnya, tambahkan sekitar 1/3 tepung dan setengah buttermilk, campur lagi. Tambahkan 1/3 tepung, sisa buttermilk, lalu tepung yang tersisa.
3
Masukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, coba peras sampai bagian atasnya halus.
4
Panggang dalam oven selama 40-45 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue kering. Lalu biarkan dingin.
5
Saat cupcake sudah benar-benar dingin, balikkan. Sejajarkan permukaannya sedikit dengan pisau berlekuk. Kemudian, menggunakan sendok bundar kecil, potong lubang bundar kecil, berhati-hati untuk tidak menyentuh bagian atas dan sisi kue.
6
Siapkan krim protein dalam bak air dalam mangkuk dengan mencampur putih telur, gula, dan jus lemon. Masak sekitar 3 menit sampai gula larut. Keluarkan mangkuk dari air mendidih dan kocok campuran dengan mixer dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan hingga maksimum sampai busa diperoleh. Selanjutnya, tambahkan ekstrak vanilla dan aduk.
7
Isi tas kue dengan krim dan peras ke lubang bundar.
8
Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan gula pasir sebelum disajikan.
