Jamur pohon Cina digunakan untuk memasak hidangan yang digoreng dan direbus - lauk, salad, makanan ringan dan sup. Mereka didistribusikan secara luas di Cina, Thailand dan Vietnam. Di toko kami, mereka dijual dalam kotak kecil dan terlihat seperti kertas tipis, rapuh dan hangus.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- uriba;
- bawang;
- wortel;
- funchose;
- Ayam
- mentimun segar;
- telur
- pati;
- minyak sayur;
- bawang putih
- gula
- garam;
- kecap asin.
Instruksi manual
1
Rendam jamur, sambil tetap mengingat bahwa setelah itu mereka akan bertambah volumenya sekitar 10 kali. Karena itu, ambil panci besar yang sesuai dengan tutupnya. Sebagai aturan, 1 kotak jamur menyerap 300 mililiter air.
2
Tuang jamur dengan air matang hangat. Diamkan pada suhu kamar selama 2-3 jam di bawah penutup. Setelah itu, Anda akan melihat bahwa tidak akan ada air sama sekali, dan tumpukan besar jamur hitam mengkilap akan tetap berada di panci.
3
Sekarang isi jamur dengan air dingin biasa, tutup dan dinginkan selama 20-24 jam.
4
Setelah ini, bilas jamur, urutkan, potong tempat menempelnya kelopak jamur. Spesimen yang terlalu besar dipotong menjadi 2-3 bagian. Masukkan saringan dan biarkan gelas air.
5
Ayam asap atau direbus dipotong menjadi potongan-potongan.
6
Mentimun segar, potong, atau parut pada parutan kasar.
7
Parut wortel dan goreng dengan bawang cincang halus dalam minyak sayur. Secara opsional, Anda bisa menaruhnya di salad dan dalam bentuk mentah.
8
Goreng jamur dengan bawang atau secara terpisah, jika Anda menggoreng bawang dengan wortel.
9
Rebus funchoza, buang dalam saringan dan biarkan agak dingin.
10
Kocok 2 butir telur dengan 1 sendok teh tepung. Panggang pancake dalam minyak sayur, dinginkan dan potong.
11
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Tuangkan kecap asin atau garam, merica dan taburi dengan sedikit gula untuk kesegaran. Peras beberapa siung bawang putih. Aduk rata. Jika perlu, bumbui dengan minyak sayur atau kedelai. Masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam, sehingga salad diinfuskan.
Perhatikan
Jamur Cina kering dapat disimpan di tempat yang dingin. Dan umur simpan jamur yang direndam dalam kulkas adalah 2-3 hari, sedangkan mereka harus berada dalam mangkuk air yang ditutup dengan tutup.
Artikel terkait
Cara Memasak Ayam Gaya Asia dengan Kacang Tanah