Strawberry pastille jauh lebih lembut dan lapang marshmallow. Makanan penutup ini sangat enak. Marshmallow dan cokelat panas - kombinasi yang bagus untuk malam berawan, bahkan marshmallow dapat ditambahkan ke kopi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 250 g gula;
- - 75 ml air;
- - 75 g pure strawberry;
- - 38 g glukosa jagung;
- - 11 g gelatin;
- - 3 tupai;
- - 2 sdm. sendok makan jus lemon;
- - 1, 5 sdm. sendok makan bunga atau air jeruk (Anda bisa melakukannya tanpa itu);
- - 1 sdm. gula bubuk + 1 sdm. sesendok tepung.
Instruksi manual
1
Rendam jumlah gelatin yang ditentukan dalam air dingin. Bilas stroberi segar (Anda dapat mengambil es krim, tetapi mencairkannya sebelumnya), bersihkan melalui saringan atau menggiling dalam blender, semua harus mendapatkan 75 g stroberi haluskan.
2
Dalam panci, campur gula dengan glukosa dan air, campur dan masak dengan api sedang. Segera setelah sirup manis mencapai suhu 116-118 derajat, lepaskan dari api. Jika Anda tidak memiliki termometer, maka rebus sirup menggunakan metode bola lunak: teteskan setetes sirup ke atas piring, dinginkan sedikit dan cobalah untuk membuat bola dari itu.
3
Kocok putih telur secara terpisah dengan sedikit gula sampai terbentuk busa yang subur. Mengocok putih, tambahkan sedikit sirup panas. Kocok dengan mixer sampai puncaknya halus dan kencang. Peras gelatin dari air, tambahkan massa, campur.
4
Masukkan pure strawberry, jus lemon dan air bunga ke dalam tiga massa gelatin telur dalam tiga dosis, aduk hingga tercampur rata dengan spatula. Tuang ke dalam cetakan, taruh selama 10-12 jam di tempat yang kering dan dingin.
5
Taburkan permukaan camilan dingin dengan gula bubuk dan tepung, lepaskan pastille dari cetakan, potong dadu berukuran 3x3 sentimeter. Potong pastille dengan pisau kering yang dipanaskan. Gulung kubus stroberi dalam campuran tepung dan gula dan sajikan sebagai hidangan penutup di atas meja.