Produsen sosis sering menggunakan tidak hanya daging, tetapi juga jeroan, lemak babi, hati, sayuran dan aditif sereal untuk produksinya. Sosis dibuat dari daging sapi, daging kuda dan babi, dan daging cincang dibungkus dengan nyali hewan atau selubung khusus. Namun agar tidak meragukan kualitas produk ini, ada baiknya memasak sendiri, misalnya dari ayam.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- • 2 kg paha ayam;
- • 1 sdt lada hitam;
- • 12 siung bawang putih;
- • 1 sdt bumbu untuk ayam;
- • 30 g gelatin;
- • 4 sdm mayones;
- • film melekat;
- • menggagalkan;
- • nampan kue.
Instruksi manual
1
Dari jumlah produk ini, 8 sosis kecil akan diperoleh. Cuci, keringkan dan potong paha ayam menjadi kubus kecil dengan kulit. Kupas dan cincang siung bawang putih, tambahkan bersama lada hitam dan bumbu ke daging, aduk rata. Lalu masukkan mayones dan campur lagi sampai halus. Terakhir, tambahkan gelatin dan bagi daging menjadi beberapa bagian.
2
Letakkan masing-masing bagian pada film pengikat, gulung dalam bentuk sosis, buat simpul di ujungnya agar massa tidak bocor saat dipanggang. Kemudian bungkus semua sosis dengan kertas timah.
3
Masukkan semua daging cincang ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 180 ° C selama 60 menit. Setelah itu, dinginkan sosis yang sudah jadi dan dinginkan selama 12 jam.
4
Jika diinginkan, alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam atau krim, maka sosis akan lebih lembut dan lebih lembut. Beberapa ibu rumah tangga tidak memotong daging, tetapi mereka melewatkannya melalui penggiling daging. Untuk mendapatkan daging cincang dengan konsistensi seragam, bahan-bahannya bisa dicampur dengan mixer. Bumbu universal dapat menggantikan campuran thyme, lada merah muda, gurih, rosemary, garam laut, basil dan lada merah. Anda juga bisa memasak bumbu dengan lada hitam, biji jintan, marjoram, ketumbar, lada merah dan hitam.