Hamburger pertama dijual di Amerika Serikat lebih dari dua abad yang lalu. Sejak itu, ia telah menaklukkan semua benua, tetapi di Eropa masih dikaitkan dengan apa yang disebut makanan "cepat" dan tidak sehat. Sementara itu, di Amerika sendiri, potongan daging sapi tanpa lemak berkualitas tinggi untuk hamburger buatan sendiri dijual di supermarket. Hamburger buatan sendiri bukanlah makanan yang paling tidak sehat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk irisan daging tanpa lemak:
- 500 g daging sapi;
- 5 sdm remah roti;
- 1 butir telur
- 1 sdt biji jintan tanah;
- 1 sdt ketumbar;
- 1 sdt oregano kering;
- garam
- merica.
- Untuk irisan daging dengan tambahan lemak:
- 300 g babi tanpa lemak;
- 500 g daging sapi;
- 100 g lemak;
- 4 sdt ketumbar campuran bumbu kering
- oregano
- biji jintan;
- 2 bawang.
- Untuk irisan daging
- dimasak dalam oven:
- 400 g daging sapi tanpa lemak;
- 400 g daging sapi muda;
- 1 sdt garam;
- 0, 5 sdt lada hitam.
Instruksi manual
1
Potongan Hamburger Lean
Ambil fillet daging sapi segar, bilas, potong-potong dan potong-potong penggiling daging. Tambahkan remah roti, telur ke daging cincang, campur, masukkan bumbu, garam dan merica, aduk rata lagi.
2
Basahi tangan Anda dengan air dingin, bagi daging menjadi bagian yang sama, bola, dari masing-masing bola membuat kue bundar dua hingga dua setengah sentimeter tebal. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan goreng roti di kedua sisi selama delapan hingga sepuluh menit.
3
Potongan daging hamburger dengan daging
Cuci daging, kupas bawang, potong menjadi irisan, tambahkan lemak babi tanpa tulang, masukkan penggiling daging, garam dan merica daging cincang, tambahkan rempah-rempah.
4
Bentuk kue pipih daging cincang satu setengah hingga dua sentimeter, ukuran roti, di mana potongan daging akan dimasukkan. Goreng dengan api besar di wajan dengan sedikit minyak sayur (tanpa minyak, cukup oleskan kue di wajan panas dengan bagian bawah yang tebal, gunakan wajan berdinding tebal dengan bantuan kisi di bagian bawah) selama dua hingga tiga menit di setiap sisi.
5
Potongan Daging Hamburger Oven
Ambil daging sapi segar dan daging sapi muda, misalnya, daging interkostal, di mana daging dan lemaknya kira-kira dipotong menjadi dua. Potong, cincang dengan panggangan besar, tambahkan garam dan merica ke daging cincang, aduk. Bagi daging cincang menjadi lima roti bundar setebal satu setengah hingga dua sentimeter, letakkan di atas kertas roti dan dinginkan selama dua jam.
6
Memanaskan lebih dulu oven ke 250 ° C, letakkan roti di rak kawat, letakkan loyang di bawah rak kawat, menutupinya dengan kertas (untuk mengeringkan lemak). Tempatkan nampan kue dalam oven selama lima belas hingga dua puluh menit.
Artikel terkait
Bakso cincang yang lezat: rahasia memasak
- Hamburger buatan sendiri
- Hamburger tanpa irisan daging