Potongan daging kepiting adalah hidangan yang memiliki rasa asli. Karena rasanya yang menarik, hidangan ini telah menjadi hidangan yang sangat populer di pesta-pesta meriah, serta pada kehidupan sehari-hari biasa.
Pilih resep Anda
Resep untuk Cutlets Tongkat Kepiting
Anda akan membutuhkan:
- 400 gram tongkat kepiting;
- satu sendok makan mustard;
- dua telur;
- 100 gram remah roti;
- rempah-rempah dan garam (secukupnya);
- dua sendok makan mayones;
- minyak sayur.
Buang kepiting stik dan potong-potong kecil. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan remah roti (70 gram), mustard, mayones, telur, rempah-rempah, garam dan aduk rata. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya, lalu basahi tangan Anda dalam air, ambil sepotong kecil kepiting cincang, gulung bola, peras dengan ringan sehingga rata dan letakkan di atas wajan panas. Jadi, buat sisa roti dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan selama tiga hingga tujuh menit (tergantung pada ukuran roti).
Potongan daging dengan tongkat kepiting dan kentang
Anda akan membutuhkan:
- 100 gram tongkat kepiting;
- dua kentang besar;
- satu sendok makan susu;
- 50 gram keju;
- sebutir telur;
- satu wortel;
- rempah-rempah dan garam (secukupnya);
- minyak sayur (untuk menggoreng);
- remah roti.
Kupas kentang, bilas dengan air dingin, potong-potong kecil, masukkan ke wajan, dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan sedikit garam ke kentang, letakkan wajan di atas api dan masak sayuran selama 15-20 menit dengan api kecil. Saat kentang sedang dimasak, potong kepiting menjadi potongan-potongan kecil. Kupas, cuci, keringkan dan parut wortel (wortel dalam resep dapat diganti dengan labu atau zucchini, tetapi dalam hal ini, sayuran perlu diparut, dibumbui, tunggu 10 menit, lalu peras). Giling keju dengan cara yang sama. Setelah kentang matang, tumbuk, tambahkan susu dan telur, lalu campur (Anda bisa menambahkan bumbu favorit jika diinginkan). Dinginkan mash, lalu campur dengan keju, wortel, dan kepiting. Dari daging cincang, buat roti pipih kecil, roti remah roti, dan goreng di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan.
Kue ikan dengan tongkat kepiting
Anda akan membutuhkan:
- 200 gram tongkat kepiting;
- 200 gram fillet salmon;
- 100 gram mentega;
- satu sendok teh tepung;
- sejumput thyme;
- garam dan rempah-rempah (secukupnya).
Bilas fillet salmon, pastikan tidak ada tulang di dalamnya, lalu potong kecil-kecil. Bekukan mentega dan parut. Masukkan ikan, tongkat kepiting melalui penggiling daging, tambahkan minyak, thyme ke dalam campuran, garam dan merica, lalu remas-remas daging cincang dengan tangan Anda. Meskipun daging cincang belum meleleh, basahi tangan Anda dengan air dingin, bentuk irisan daging bundar kecil dari campuran yang sudah disiapkan, gulung dalam tepung dan goreng di kedua sisi dengan api besar hingga berwarna emas. Setelah menggoreng, taruh roti di atas serbet selama 7-10 menit, sehingga mereka menyerap minyak berlebih, dan kemudian sajikan hidangan ke meja.