Jika Anda ingin mengejutkan tamu atau orang yang dicintai dengan hidangan yang tidak biasa dan lezat, siapkan irisan daging dengan jamur. Berair dan empuk, mereka menggabungkan rasa jamur segar goreng dan daging muda yang lembut. Menghabiskan waktu memasak sedikit lebih banyak daripada biasanya, Anda akan menghargai "kejutan" yang tidak biasa bagi anak-anak dan orang dewasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- daging (sapi atau babi);
- jamur segar (porcini atau champignon);
- sebutir telur;
- wortel;
- bawang;
- remah roti;
- minyak sayur;
- lada hitam;
- garam.
Instruksi manual
1
Kupas satu bawang dan potong halus. Bilas 500 gram daging sapi muda atau babi di bawah air dingin, potong-potong kecil dan putar melalui penggiling daging (Anda bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi, tetapi tidak dicairkan). Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan bawang cincang, satu telur ayam, garam dan lada hitam secukupnya di sana. Campur semuanya menjadi massa homogen.
2
Siapkan isian jamur untuk irisan daging. Untuk melakukan ini, bersihkan jamur dengan handuk kertas; Jika ceps digunakan untuk memasak, bilas dengan baik. Potong bagian bawah yang gelap dari kaki jamur dan potong menjadi irisan kecil atau kubus. Panaskan wajan dan goreng ringan champignon (jamur porcini) dalam 1-2 sendok makan minyak sayur, tetapi jangan sampai siap sepenuhnya. Kupas satu bawang merah sedang dan satu wortel. Cincang halus bawang, dan parut wortel. Goreng dalam dua sendok makan minyak sayur, lalu tambahkan sayuran ke jamur dan aduk.
3
Ambil beberapa daging cincang dan bentuk lingkaran darinya dengan diameter sekitar 14-15 sentimeter dan ketebalan 0, 5 sentimeter. Di tengah, taruh 1-2 sendok makan jamur, hubungkan ujungnya dengan lembut agar isiannya tidak jatuh dan beri mereka bentuk potongan daging atau bola. Tekan sedikit di bagian atas dan gulingkan remah roti. Goreng roti di kedua sisi dengan 3-4 sendok makan minyak sayur. Sajikan roti dengan hiasan di atas meja, tuangkan di atasnya dengan saus putih atau taburi dengan rempah segar cincang.
Perhatikan
Jamur Porcini membusuk dengan sangat cepat, jadi yang terbaik adalah menggunakan irisan daging yang dipanen tidak lebih dari 5 jam yang lalu untuk memasak irisan daging.
Saran yang berguna
Alih-alih telur dan bawang, Anda bisa menambahkan sepotong roti putih atau roti yang direndam dalam susu, dengan berat sekitar 100 gram, ke dalam daging cincang.
Artikel terkait
Cara memasak bakso ayam juicy