Nettle dianggap sebagai tanaman obat, dan khasiatnya yang bermanfaat sangat beragam. Selain itu, jelatang telah digunakan dalam memasak sejak zaman kuno, seperti daun jelatang memiliki rasa yang indah dan sifat bermanfaat. Hampir semua masakan Eropa menawarkan hidangan apa pun darinya. Anda dapat memasak berbagai hidangan jelatang yang lezat dan sehat. Daun yang terbakar dari tanaman ini dapat ditambahkan ke borscht dan sup lainnya, merebus sup jelatang dan sup kol hijau, dan menyiapkan berbagai salad dan hidangan lainnya.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan jelatang, kumpulkan di bulan Mei, saat dia masih "muda". Pada jelatang awal, daunnya masih lunak, mereka paling kaya akan zat bermanfaat. Bilas daun sebelum dimasak, Anda juga bisa melepuh dengan air mendidih.
2
Sup jelatang sangat baik untuk kesehatan, dan di antara berbagai negara mereka adalah hidangan favorit. Hidangan lezat jelatang muda adalah sup jelatang. Untuk membuatnya, kupas kentang dan potong-potong kecil, lalu masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih. Sortir jelatang, bilas, lepuh dengan air mendidih dan cincang halus. Selain daun jelatang, Anda bisa menambahkan potongan cokelat muda, yang juga harus disortir dan dicuci terlebih dahulu. Setelah itu, tambahkan kentang rebus 7-10 menit sebelum siap.
3
Goreng wortel parut dan bawang cincang halus dalam wajan, yang harus ditambahkan pada akhir memasak. Masukkan juga daun salam dan rempah-rempah secukupnya. Dan rebus sup dengan api kecil selama 3-5 menit. Anda bisa memasukkan telur rebus ke dalam semangkuk sup. Tambahkan mayones atau krim asam secukupnya.
4
Dari jelatang Anda bisa memasak salad yang lezat dan sehat. Untuk tujuan ini, hanya selebaran muda yang cocok, karena tidak begitu tangguh. Untuk menyiapkan salad "Spring", coklat muda dan daun jelatang (masing-masing 250-300 g) dan 100 g bawang hijau, bilas bersih, keringkan dan potong halus. Kemudian campur semuanya dengan 2 butir telur rebus halus. Tambahkan secukupnya mayones, kecap asin atau minyak sayur. Garam, atau lebih baik, taburkan salad dengan jus irisan lemon. Anda juga dapat menghias salad dengan lobak, dan jika diinginkan, tambahkan daun dandelion yang sudah dicuci dan dicacah.
5
Untuk sarapan ringan, omelet jelatang sempurna. Pecahkan 2 telur dan campur dengan daun jelatang, cuci bersih dan cincang halus. Tambahkan garam secukupnya dan tuangkan campuran ke dalam wajan panas. Telur dadar siap dapat dihiasi dengan sayuran.
6
Untuk membuat keju cottage dengan jelatang, bersihkan 200 g keju cottage melalui saringan atau parutan halus, lalu campurkan massa ini dengan satu gelas daun jelatang yang dicincang halus. Tambahkan 3 siung bawang putih cincang halus, 1 sdt. mustard dan 3 sendok makan minyak sayur. Vitamin "keju cottage hijau" yang eksotis ini mendiversifikasi menu Anda.
7
Hidangan menarik lainnya adalah jelatang. Rebus 100 g jelatang dalam air mendidih selama 2-3 menit, lipat menjadi saringan atau saringan, lalu giling. Lalu campur 200 g bubur millet tebal dengan sayuran dan buat bakso. Panggang dalam oven dan sajikan dengan saus apa pun yang Anda suka.
8
Apa gunanya jelatang? Sangat kaya akan garam, mengandung banyak zat besi, kalium dan belerang. Daun jelatang mengandung karoten, batu, asam askorbat, asam format dan pantotenat, serta vitamin. Selain itu, ia membersihkan tubuh dari produk metabolisme dan meningkatkan komposisi darah.
Perhatikan
Harus diingat bahwa wanita hamil tidak direkomendasikan untuk makan jelatang, karena dapat memicu kontraksi di dalamnya, serta menyebabkan kelahiran prematur.
Artikel terkait
Cara memasak potongan daging jelatang