Daging kelinci sangat lezat dan bergizi, dan sangat dihargai karena kualitas makanannya. Sangat sering, daging kelinci dimasak dalam bentuk panggang dengan kentang dan sayuran lainnya. Daging yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 500 g kelinci;
- 20 g minyak;
- 7 kentang;
- 4 wortel;
- 200 g akar peterseli;
- 200 g lobak;
- 2 bawang;
- 300 g saus;
- daun salam;
- garam;
- lada;
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 ikat peterseli.
Instruksi manual
1
Jika Anda membeli seluruh bangkai kelinci, maka pertama-tama Anda harus memotongnya menjadi beberapa bagian. Potong setiap bagian menjadi dua bagian, dua potong per porsi. Hanya kaki kelinci (ham) yang bisa digunakan dalam resep ini.
2
Selanjutnya, Anda perlu merendam daging kelinci (diasinkan) selama tiga jam dalam air dengan penambahan dua sendok makan jus lemon. Saat waktu pengawetan selesai, keluarkan daging dan lap dengan serbet.
3
Kemudian goreng daging dengan minyak sayur dalam wajan. Daging harus digoreng sampai muncul kerak ringan.
4
Masukkan daging goreng dalam panci atau rak kawat untuk menumpuk lemak berlebih.
5
Setelah itu, masukkan daging kelinci ke dalam wajan panggang. Jika tidak ada penggorengan, maka ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal atau peralatan lain yang cocok untuk menggoreng.
6
Sekarang Anda perlu memasak sayuran.
7
Kupas wortel, potong-potong.
8
Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi potongan atau irisan persegi.
9
Kupas lobak, buang bijinya, potong kecil-kecil.
10
Akar peterseli, kupas, cuci, dan potong halus.
11
Kupas bawang, potong setengah cincin.
12
Goreng semua sayuran yang dimasak dalam minyak sayur.
13
Kemudian tambahkan sayuran goreng ke dalam wajan panggang dengan daging kelinci.
14
Tuang saus tomat atau krim asam, garam, merica, hati-hati, tutup.
15
Tempatkan wajan pemanggang di atas kompor dan didihkan di atas api sedang selama dua puluh menit.
16
Di atas piring datar, taruh dua potong kelinci, sayuran, tuangkan sedikit saus di mana kelinci direbus. Taburkan peterseli cincang di atas piring. Gulungan lembut dan segar disajikan dengan hidangan ini.
Perhatikan
Jika kentang kecil, ambil potongan 5 - 7. Jika kentang besar, ambil lebih sedikit.
Jika Anda tidak suka sayuran cincang kasar, Anda bisa memotongnya.
Saran yang berguna
Alih-alih saus tomat, Anda bisa menggunakan pasta tomat atau tomat segar.