Jika Anda mengadakan pesta teh dengan tamu, dan Anda memutuskan apa yang akan dimasak, panggang croissant dengan cokelat. Pastry puff renyah dengan isian manis akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Dan, mungkin, croissant akan menjadi kue "bermerek" Anda.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- tepung;
- ragi kering;
- susu
- gula
- telur
- mentega;
- kulit lemon;
- coklat
Instruksi manual
1
Tuang 500 gram tepung dan 11 gram ragi kering ke dalam mangkuk untuk menyiapkan adonan. Tuang dalam satu gelas susu hangat dan tambahkan 30 gram gula, 2 butir telur ayam, 50 gram mentega dan kulit dari setengah lemon. Uleni adonan sampai bersih. Itu harus menjadi ulet dan lunak.
2
Gulung adonan ke dalam mangkuk, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan taruh selama setengah jam di tempat yang hangat. Potong tipis 300 gram mentega. Letakkan film menempel di permukaan kerja dan oleskan minyak di atasnya. Dengan menggunakan rolling pin, gulung di atas film dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.
3
Gulung adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan tidak lebih dari 2 sentimeter. Bebaskan minyak dari film dan letakkan di tengah persegi panjang. Bungkus ujung bebas di tengah sehingga Anda mendapatkan amplop. Kemudian gulung hingga ketebalan 1 sentimeter. Pastikan oli tetap ada di dalam.
4
Bagilah adonan menjadi 3 bagian secara visual dan bungkus bagian yang ekstrim ke tengah, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Kemudian gulung adonan menjadi strip tipis panjang, lipat dua bagian ekstrem ke tengah lagi, bungkus dalam film dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam. Ulangi langkah ini sekali lagi.
5
Gulung adonan menjadi persegi panjang sehingga ketebalannya tidak lebih dari 8 milimeter. Dengan menggunakan pisau, potong formasi menjadi segitiga, yang dasarnya akan setengah tingginya.
6
Taruh beberapa potong cokelat di dasar segitiga dan bungkus adonan dalam tabung. Lakukan hal yang sama dengan tes yang tersisa. Tekuk tabung berbentuk bulan sabit dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti. Lumasi croissant dengan kuas yang dicelupkan ke dalam susu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 menit. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.