Ayam panggang dalam oven dianggap solusi paling sukses untuk pesta meriah. Hidangan ini memiliki rasa dan aroma yang tidak biasa dan tidak memerlukan banyak upaya untuk mempersiapkan. Sebagai lauk, kentang sangat cocok, yang dipanggang dengan ayam, yang membuatnya sangat empuk dan lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 ayam utuh;
- 2 kg kentang;
- 1 lemon besar;
- 1 kepala bawang putih;
- beberapa rosemary segar;
- segenggam thyme segar;
- garam;
- lada hitam;
- minyak zaitun;
- 8 strip daging asap mentah (opsional).
Instruksi manual
1
Cuci bangkai ayam dengan baik. Lepaskan bulu rami dan potong lemak berlebih. Gosok ayam dalam dan luar dengan garam dan lada hitam. Tutup atau bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 3-4 jam untuk merendam daging.
2
Rebus air dalam wajan besar, tambahkan garam. Masukkan kentang yang sudah dikupas, kepala bawang putih dan lemon utuh. Rebus semuanya selama 10-12 menit. Setelah ini, tiriskan air dan dapatkan lemon dan bawang putih, sisihkan untuk saat ini. Kembalikan panci kentang ke api kecil untuk memungkinkan uap air berlebih menguap, tapi hati-hati jangan sampai mulai terbakar. Matikan api dan taruh kentang di tempat yang hangat.
3
Tusuk lemon panas dengan pisau di beberapa tempat. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak membakar atau memotong tangan Anda. Keluarkan ayam dari lemari es. Cuci dengan handuk kertas dan gosok dengan minyak zaitun. Di dalam bangkai, masukkan bawang putih rebus utuh, lemon cincang dan thyme. Memanaskan lebih dulu oven ke 190-200 derajat. Lumasi loyang dengan mentega, masukkan ayam ke dalamnya dan panggang sekitar 45 menit. Keluarkan setengah ayam yang sudah dimasak dan pindahkan ke piring.
4
Masukkan dalam bentuk di mana ayam itu dipanggang, kentang. Campur dengan daun rosemary, garam dan merica jika perlu. Buat celah di tengah-tengah kentang yang diletakkan di mana memindahkan bangkai ayam. Di atas ayam. Kentang selama waktu ini akan memperoleh warna emas dan renyah yang lezat.
5
Hapus piring jadi dari oven. Angkat daging dari ayam dan remukkan di atas kentang. Buang lemon dan thyme. Angkat bawang putih, kupas sisa kulitnya, potong dan gosok bangkai ayam dengan itu. Sebelum disajikan, taburi bumbu cincang di atas meja.