Rempah-rempah Provencal memberi ayam rasa khas Mediterania. Sangat mudah untuk memasak ayam dengan ramuan seperti itu untuk makan malam biasa, dan untuk beberapa jenis perayaan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk stik ayam:
- 1 kg stik drum
- 50 ml anggur putih kering
- 3 siung bawang putih
- garam
- merica
- satu sendok teh campuran ramuan herbal
- Untuk ayam panggang dengan bumbu Provencal utuh:
- bangkai ayam
- 2 sdt herbal provence
- garam
- merica
- tegakan burung atau kisi dengan foil
- mentega 30-40 g
- Untuk ayam dalam "mantel" sayuran:
- potongan ayam (sekitar 600-700 g)
- 2 bawang sedang
- 4 siung bawang putih
- 5 tomat sedang
- 2 sdt herbal provence
- 100 g zaitun diadu
- garam
- merica
- 2 sdm. l minyak sayur
Instruksi manual
1
Untuk memasak cepat, stik ayam cocok. Cuci dan keringkan. Siapkan saus: campur bawang putih parut dengan bumbu, garam dan merica. Tambahkan anggur dan minyak sayur. Gosok betis dengan saus, lalu masukkan ke dalam loyang. Tuang sisa saus di atas ayam. Panggang ayam dalam oven pada suhu 180-200 ° C selama 40-45 menit. Hiasi hidangan jadi dengan kemangi segar, sajikan dengan kentang panggang atau salad sayuran.
2
Untuk meja pesta, Anda bisa memanggang ayam utuh dengan bumbu Provencal. Dengan metode memasak ini, kelebihan lemak mengalir ke bawah. Parut bangkai ayam yang dicuci dan dikeringkan di dalam dan di luar dengan garam, merica, bawang putih dan rempah-rempah Provence. Jika Anda ingin payudara lebih segar, letakkan sedikit mentega di bawah kulit Anda. Letakkan bangkai di atas tripod, tutup dengan foil di atasnya dan letakkan oven di bawah. Jika tidak ada tripod, letakkan ayam di rak kawat dan letakkan di atas loyang yang sudah digulung agar lemak yang menetes tidak terbakar dan tidak menodai oven. Dalam hal ini, Anda harus membalikkan ayam 2-3 kali selama memanggang.
Buka kertas timah di akhir masakan. Jika bagian atasnya tidak kecoklatan, lepaskan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Hitung waktu memasak penuh berdasarkan berat ayam, 30-35 menit per 0, 5 berat pada suhu 180 ° C. Kesiapan ditentukan oleh warna jus yang mengalir, jika transparan - keluarkan ayam dari oven dan tutup dengan kertas timah selama 10 menit. Selama waktu ini, dia akhirnya siap dan berendam dalam jus. Setelah itu, dapat dipotong-potong dan disajikan.
3
Ayam dengan bumbu Provencal dapat dipanggang dalam "mantel" sayuran. Cuci bangkai dan potong menjadi beberapa bagian. Siapkan sayuran untuk dipanggang: potong bawang menjadi setengah lingkaran, zaitun menjadi empat bagian, tuangkan tomat dengan air mendidih, kupas dan potong masing-masing 4-6. Potong siung bawang putih menjadi dua. Campur sayuran, garam dan tambahkan satu sendok teh herbal provencal. Buat Saus Ayam: Campurkan mentega, bawang putih, dan sesendok ramuan Provence. Isi potongan ayam dalam saus. Masukkan setengah sayuran ke dalam loyang dan perciki dengan minyak. Tempatkan ayam di atas dan sayuran di atasnya. Tutup bagian atasnya dengan kertas timah agar sayuran tidak mengering. Panggang ayam dalam "mantel" sayuran selama 60-80 menit pada suhu 180 ° C. Makanan siap saji dapat disajikan tanpa lauk terpisah.