Memasak jantung ayam dengan hati tidak memerlukan keahlian kuliner khusus dan bahan-bahan tambahan yang mahal atau langka. Selain itu, hidangan yang dimasak cocok dengan hampir semua lauk dan melengkapi makan siang atau makan malam di keluarga mana pun. Penting juga bahwa kehadiran hati ayam dalam makanan manusia membantu memenuhi tubuh dengan zat besi, dan hati ayam mengandung protein dalam jumlah besar.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- • 0, 5 kg hati ayam;
- • 0, 5 kg hati ayam;
- • 1 bawang;
- • kaldu ayam - 100 ml;
- • 2 sendok makan krim asam;
- • minyak sayur;
- • daun salam - 1 pc.
- garam
- merica.
Instruksi manual
1
Pertama, Anda perlu menyiapkan hati dan hati ayam. Hati perlu dicuci dengan air dingin, potong pembuluh darahnya dan kelebihan lemak. Hati juga harus dicuci dengan air dingin, lihat apakah ada kantong empedu. Jika hati memiliki setidaknya satu kantong empedu yang pecah, seluruh hati akan menjadi pahit. Potong hati menjadi potongan-potongan kecil. Hati tidak dapat dipotong jika tidak terlalu besar. Jika ukuran hati plum kecil, lebih baik memotongnya menjadi dua bagian. Biarkan kelebihan uap air mengalir.
2
Potong dan goreng bawang dalam wajan panas dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan hati dan hati yang sudah dicuci, goreng dengan api besar selama 5 menit, aduk sesekali. Menggoreng secara intensif akan mencegah hati menjadi berantakan, dan hati menjadi lembek. Kemudian kurangi api, tuangkan 100 ml kaldu ayam ke dalam campuran yang dihasilkan, tutup panci dengan tutupnya dan biarkan mendidih selama 10 menit dengan api kecil.
3
Ketika protein membeku, dan hati dengan warna hati berubah, perlu untuk menambahkan krim asam ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan rebusan selama 5 menit. Di bagian paling akhir, tambahkan garam dan lada secukupnya dan masukkan daun salam ke dalam wajan. Padamkan di bawah tutup selama satu menit dan lepaskan dari kompor. Sajikan dengan kentang rebus, nasi, soba atau kembang kol rebus. Hidangan bisa dimakan dingin sebagai camilan.
Saran yang berguna
Cobalah memilih jeroan dingin, bukan beku.
Artikel terkait
Cara memasak hati ayam: resep lezat