Roti pita adalah roti tipis Armenia. Roti pita nasional Armenia dipanggang di tondra - ini adalah kompor yang dibangun di kedalaman bumi, dinding kompor dilapisi dengan batu bata khusus. Oven Tondra muncul di zaman kuno. Di rumah, Anda juga bisa memasak roti pita Armenia menggunakan loyang biasa atau wajan besi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 gelas air hangat;
- 1 sendok teh ragi kering;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh (tanpa slide) garam;
- 0, 5 sendok teh gula;
- 2, 5 cangkir tepung.
Instruksi manual
1
Roti pita dipanggang di dinding tundra. Potongan adonan gulung seberat 500 gram dilemparkan dari tangan ke tangan, ulurkan adonan ke ketebalan yang diinginkan. Lapisan tipis adonan yang sudah selesai ditarik ke atas bantal ellipsoid khusus dan dengan gerakan tangan yang cepat, kue dipindahkan ke dinding tundra dan dibiarkan panggang selama tiga menit. Generasi muda modern mulai membangun oven listrik khusus dengan lembaran logam dan tundra kecil portabel, sehingga menyederhanakan teknologi memanggang roti pita.
2
Larutkan ragi kering dalam air hangat. Tambahkan minyak sayur, garam dan gula. Tuang tepung sedikit demi sedikit melalui saringan dan uleni adonan elastis. Uleni adonan selama dua menit. Kemudian pindahkan adonan ke dalam piala yang dilumuri minyak, tutup dengan tisu dan biarkan selama satu jam.
3
Hancurkan adonan dan bagi menjadi sepuluh bagian (jumlah bagian tergantung pada ukuran panci). Gulung adonan menjadi koloboks, tutup dengan foil, diamkan selama lima menit.
4
Tuang tepung pada permukaan meja, masukkan pangsit dan gulung menjadi lapisan tipis, dengan ketebalan tidak lebih dari 2 milimeter.
5
Panaskan wajan kering. Jangan pernah menambahkan minyak!
6
Pindahkan tortilla ke panci. Jika kue ternyata lebih besar dari ukuran wajan, jangan khawatir, sebarkan adonan berlebih di sisi wajan.
7
Goreng selama beberapa detik di setiap sisi. Ketika lavash menjadi putih, dan titik-titik kemerahan muncul di atasnya, maka segera balikkan. Semakin lama Anda membuat kue, semakin kering, jadi jangan terlalu lama memasak roti pita.
8
Lipat roti pita yang sudah disiapkan menjadi tumpukan, segera tutup dengan handuk bersih, sehingga sedikit melembut. Roti pita dapat digunakan sebagai roti dan digunakan untuk memasak shawarma, roti gulung, dan jenis makanan ringan lainnya. Bon appetit!
Saran yang berguna
Roti pita dingin untuk penyimpanan dapat dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es.