Banyak negara bersaing satu sama lain untuk mendapatkan hak untuk disebut sebagai tempat kelahiran baklava - kue beras basah yang diisi dengan kacang - dan Yunani, dan seluruh Timur Tengah. Manisnya sangat tinggi kalori, tetapi sangat enak. Untuk mencoba kelezatan ini, Anda tidak perlu pergi ke suatu tempat, Anda bisa memasak baklava Turki klasik di rumah sendiri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Margarin cair - 1 sdm;
- air - 1 sdm;
- kenari cincang
- atau pistachio - 1 sdm;
- lemon - 1 pc.;
- telur - 2 pcs.;
- gula - 750 gr.;
- tepung - 250 gr.;
- tepung jagung.
Instruksi manual
1
Untuk membuat puff pastry, ayak tepung. Larutkan garam dalam segelas air pada suhu kamar dan kombinasikan dengan tepung. Uleni sampai bersih dan tutup dengan kain lembab. Sisihkan adonan untuk waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan isian.
2
Giling kacang. Ini, tentu saja, dapat dilakukan dengan penggiling daging, tetapi ini akan meninggalkan banyak produk di mesin. Lebih baik menggunakan rolling pin untuk keperluan ini.
3
Bagi adonan menjadi sepuluh bagian.
4
Lumasi loyang dengan mentega cair. Gulung lapisan tipis adonan, taburkan pin bergulir dan papan dengan pati. Agar adonan tidak pecah, pindahkan adonan menggunakan rolling pin, bungkus dengan adonan. Olesi setiap lapisan dengan margarin cair.
5
Ketika tumpukan pada loyang terdiri dari lima lembar, letakkan mur. Ratakan sisa adonan setipis mungkin, olesi dengan minyak dan taruh di atas isian.
Untuk membuat baklava, Anda juga dapat menggunakan puff pastry, yang dapat ditemukan dijual di supermarket mana pun, tetapi jauh lebih enak membuat pai yang terbuat dari adonan yang dibuat sendiri.
6
Dengan pisau tajam, potong baklava, bagikan menjadi persegi.
7
Tuangkan sisa mentega cair ke atas kue, coba lakukan secara merata.
8
Baklava harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 derajat selama 50 menit.
9
Saat kue ada di dalam oven, Anda perlu membuat sirup gula. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam mangkuk, tuangkan air yang cukup sehingga sedikit lebih banyak daripada gula.
Panaskan air secara terpisah, masukkan lemon ke dalamnya selama beberapa detik. Potong dan peras 1 sendok jus. Setelah perlakuan panas, lebih mudah memeras jus dari lemon atau buah jeruk lainnya dan jumlahnya meningkat. Tambahkan jus ke air gula. Tempatkan panci di atas kompor dan masak sirup kental.
10
Baklava panas dimasak dituangkan dengan sirup perlahan dan lembut di sepanjang garis luka, sehingga kue punya waktu untuk menyerap cairan manis. Baklava disajikan dingin di meja. Beberapa koki menyimpannya di lemari es.