Mousse cokelat panggang dengan adas dalam sirup gula akan menjadi suguhan yang bagus untuk tamu Anda Perlakukan seperti itu akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu sedikit waktu dan kesabaran.
Pilih resep Anda
Membuat Chocolate Mousse
300 gram cokelat dengan kandungan kakao minimum 60% harus dilebur dalam penangas uap. Untuk melakukan ini, letakkan di piring kaca kecil, membaginya menjadi potongan-potongan kecil. Tuang air ke dalam panci dan kenakan api sedang. Segera setelah air mendidih, kurangi api. Tempatkan semangkuk coklat di atas wajan. Di bawah pengaruh uap, itu akan mulai meleleh. Ingatlah untuk mengaduk cokelat secara teratur. Tambahkan 150 gram mentega. Aduk campuran dengan baik.
Kocok 6 kuning telur dengan 2 sendok makan gula pasir selama 30-40 detik. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan mixer atau blender. Tambahkan campuran ini ke cokelat leleh dan aduk. Kocok 6 kuning telur dengan baik dengan 2 sendok makan gula pasir, menggunakan blender, hingga terbentuk busa tebal. Tambahkan sepertiga campuran ke cokelat dan aduk. Selanjutnya, campur lembut putih telur yang tersisa.
Siapkan loyang mousse cokelat. Tutupi wadah dengan kertas roti. Di bagian bawah, berbaring setengah adas cincang halus. Setelah itu isi cetakan dengan chocolate mousse. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 160-180 derajat selama 20-30 menit.
Membuat adas untuk dekorasi mousse
Adas harus dipotong menjadi irisan kecil. Tuang 100 ml air ke dalam wajan. Setelah itu, tambahkan 100 gram gula pasir dan didihkan, aduk rata. Tempatkan irisan adas dalam sirup mendidih dan masak selama 20-30 menit. Perlahan-lahan meletakkan kelezatan yang didinginkan di atas chocolate mousse.
Sajikan cokelat adas cokelat dengan menuangkan sedikit sirup gula dan sesendok es krim (whipped cream) di atasnya. Sebagai hiasan hidangan, Anda juga bisa menggunakan beberapa daun mint segar.