Pilaf telah lama berhenti menjadi hidangan hanya masakan Uzbekistan. Itu dimasak di mana-mana. Ada banyak resep untuk pilaf yang lezat. Seseorang menggantikan domba dengan ayam, seseorang meletakkan kacang bukannya daging. Pilihan musim panas yang sangat baik adalah pilaf sayuran dengan jamur.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- beras untuk pilaf - 400 g;
- jamur - 400 g;
- bawang - 2 kepala;
- wortel - 2 sedang;
- bumbu untuk pilaf;
- garam secukupnya;
- air.
Instruksi manual
1
Memasak pilaf dimulai dengan persiapan nasi. Untuk pilaf, beras Uzbekistan Devzira adalah yang terbaik. Tetapi jika tidak, gunakan beras gandum coklat, liar, atau panjang. Rebus air. Sortir nasi, bilas dengan air dingin. Tempatkan nasi dalam mangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan di bawah tutup selama 1 jam sehingga biji-bijian menyerap air.
2
Saat nasi sedang diseduh, perlu disiapkan penggorengan dan jamur. Kupas wortel dan bawang. Parut wortel pada parutan kasar, potong bawang halus. Kirim sayuran ke wajan. Pertama, wortel, waktu memasaknya sekitar 10 menit. Setelah 5 menit, tambahkan bawang, masak dengan cepat. Letakkan penggorengan yang sudah jadi di atas piring.
3
Siapkan jamur. Jika Anda menggunakan kayu, mereka harus direbus terlebih dahulu, lalu digoreng. Jika Anda ingin memasak jamur atau jamur tiram, Anda bisa langsung menggorengnya. Cuci jamur, potong-potong piring. Masukkan panci dan didihkan di bawah tutupnya. Letakkan jamur yang sudah disiapkan di piring.
4
Semua bahan untuk pilaf sudah siap. Dalam panci dengan alas atau kuali tebal, taruh jamur, lalu bawang dan wortel, nasi di atasnya. Produk harus direbus ke atas beras, tetapi tidak lebih. Air seharusnya hanya menunjukkan sedikit di atas biji-bijian. Nyalakan api. Masak di bawah tutup selama sekitar 40 menit dengan api kecil sampai air benar-benar hilang.
5
Taburi nasi dengan rempah-rempah dan garam untuk menutupi seluruh permukaan. Jangan lupa menambahkan beri barberry. Mereka akan membumbui hidangan. Biarkan pilaf untuk memasak selama 5 menit.
6
Matikan api. Aduk pilaf untuk mencampur beras, jamur, panggang, dan rempah secara merata. Buat beberapa irisan di piring dan biarkan terbuka sehingga uap dan uap air menguap sepenuhnya, dan nasi mudah pecah.
7
Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke pilaf. Misalnya, paprika. Itu harus disiapkan bersama dengan wortel dan bawang. Jamur bisa diganti dengan kacang. Anda bisa menggunakan yang sudah matang atau mendidih. Anda juga dapat bereksperimen dengan bubur jagung. Cobalah soba atau bulgur sebagai ganti nasi. Pilaf sayuran dengan jamur, dimasak tanpa minyak, adalah hidangan diet yang sangat baik dengan rasa yang baik dan sifat gizi.
Perhatikan
Ingat, jamur tiram dan champignon mengeluarkan banyak cairan saat menggoreng. Jangan menambahkan terlalu banyak air pada awal memasak.
Saran yang berguna
Jika Anda tidak memiliki wajan dengan bagian bawah yang tebal, Anda bisa membuat kue untuk bagian bawah. Uleni adonan dari tepung dan air. Gulung roti pita tipis di seluruh permukaan bagian dalam piring. Letakkan bahan di atas. Kue pipih tidak akan membiarkan piring terbakar.