Ikan salmon lebih merupakan ciri khas masakan Skandinavia. Dalam kuliner tradisional Italia, makanan laut selalu digunakan, dan jika beberapa ikan jatuh ke pasta, itu lebih seperti bahasa laut atau ikan bass. Tetapi di era globalisasi, ikan server mencapai garis lintang selatan, mulai mencicipi di sana dan sekarang menjadi bahan yang sangat populer. Tomat di Italia telah dicintai selama berabad-abad.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Penne dengan salmon dan tomat
- 500 g pasta penne
- 400 g fillet salmon segar
- 150 g tomat ceri
- semangat dengan satu jeruk
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan caper
- 7-10 daun kemangi
- 2 paprika manis
- 5 sendok makan minyak zaitun
- Farfalle dengan salmon dan tomat
- 750 g tomat berdaging sedang
- 1 siung bawang putih sedang
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 sendok teh serpihan cabe merah
- 250 g fillet salmon
- 500 g farfalle (dapat diganti dengan fusilli)
- 3/4 cangkir krim lemak
- 8 daun kemangi segar
Instruksi manual
1
Penne dengan salmon dan tomat
Rebus 3 liter air dalam panci besar. Tuang penne dan masak, sesuai dengan rekomendasi pada kemasan, ke keadaan al dente. Kuras airnya.
2
Bebaskan fillet salmon dari kulit, periksa biji kecil dan potong dadu. Cuci merica, keringkan, lumuri dengan minyak, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C sampai tanda tan pada kulit. Dengan menggunakan penjepit memasak, masukkan cabai ke dalam kantong plastik padat, tutup dan tahan selama 7-10 menit. Kupas kulitnya, tangkai dan bijinya dan potong-potong. Potong tomat ceri menjadi dua dan ekstrak jus dan biji-bijian.
3
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Taburi fillet salmon dengan jus lemon dan masukkan ke dalam wajan. Goreng dengan cepat sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tomat dan goreng selama 2-3 menit. Lada, garam, tambahkan kulit jeruk dan caper. Masukkan potongan lada terakhir. Lakukan pemanasan selama 1-1, 5 menit. Campur dengan penne. Hiasi dengan daun kemangi dan sajikan.
4
Farfalle dengan salmon dan tomat
Rebus air untuk farfalle. Hapus fillet salmon dari kulit. Timbangan tomat dengan air mendidih, kupas dan cincang kasar. Kupas dan cincang halus bawang putih. Tuang minyak ke dalam wajan yang dalam, tambahkan bawang putih dan lada merah, tahan panas sedang. Ketika bawang putih berwarna emas, tambahkan tomat, garam, dan rebusan sampai semua cairan menguap, dari 10 hingga 12 menit. Potong salmon menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 0, 5 cm dan panjang 3 cm.
5
Masukkan 2 sendok makan garam ke dalam air mendidih dan kemudian tuangkan dalam farfalle. Aduk rata dan masak sampai al dente. Saat pasta mendidih, tambahkan salmon ke dalam wajan dengan tomat, garam, dan tuangkan krim. Cincang basil secara kasar dan tambahkan ke ikan. Rebus sampai krim mengental dan menguap, sekitar 1/3, dibutuhkan 2 hingga 3 menit.
6
Saat pasta siap, buang ke dalam saringan, tiriskan air dan campur dengan saus. Sajikan panas.